當歸是被人們最為熟知的中藥之一，有“十方九歸”之說，民間有很多關于當歸的藥膳方和小偏方。之所以當歸能成為中藥大家族里的“大眾明星”完全是源于其寶貴的藥用價值。

   當歸藥用部位為傘形科植物當歸的根，以產于甘肅省定西市岷縣的最好，為道地藥材，又稱為西當歸、岷當歸。然而根據其根的部位不同又可分為全當歸(全根)、當歸身(主根)、當歸頭(根頭)及當歸尾(側根及側根稍部)。

    當歸中含有的中性油能擴張冠狀動脈，其提取物能擴張外周血管和抗心律失常，加速血流量，從而對冠心病、高血壓病和心律失常等患者尤為適宜；當歸含有興奮和抑制子宮平滑肌雙向作用，許多婦科名方都含有當歸這味藥，可以用來調經，還可以用來治療子宮脫垂和遺尿等。中醫理論認為當歸為補血調血之品，為婦科常用藥，李時珍在《本草綱目》中說到“古人娶妻為嗣續也，當歸調血為女人要藥，為思夫之意，故有當歸之名”。此外當歸還有潤腸通便的作用，對于婦女血虛月經不調合并便秘的患者尤宜選用，老年人便秘亦可選用。

    中醫認為當歸味甘、辛、微苦，性溫；歸肝、心、脾經；香郁行散，可升可降；具有補血，活血，調經止痛，潤腸通便的功效；主治血虛、血瘀諸癥；眩暈頭痛，心悸肢麻，月經不調，經閉，痛經，崩漏，結聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢后重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍，為食療良藥。

    注意事項：本品屬甘溫潤補之品，熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。