男女老少均可發生肥胖。新生兒超重(超過3.5Kg)而其母患有肥胖癥者，極易發生肥胖癥。兒童發育期、婦女生育后期、絕經期和男人40歲之后，往往容易體重增加，出現肥胖。肥胖程度分三度：(1)輕度：體重超過標準體重20%～30%;(2)中度：體重超過標準體重31%～50%;重度：體重超過標準體重50%以上。處在中、重度的肥胖者上樓時會感到氣促、易勞累、多汗怕熱、呼吸短促，下肢輕度浮腫。并因大腹便便而彎腰穿襪困難，腰腿酸痛(因負重發生增生性關節炎)，臀外側、大腿內側及上下腹部的皮膚可見紫紋。由于行動不便，動則氣短，故常常喜坐、臥而少動，甚至酣睡，又形成惡性循環，加重肥胖。專家指出，高熱能、高脂肪的飲食和靜止的生活方式是引起肥胖的主要原因，所以減肥的根本要靠鍛煉和科學膳食，萬不可走進入減肥誤區。

　　大蒜酒

　　原料：大蒜頭800g，白酒1500ml。

　　制法：將大蒜頭去皮、剝瓣、拍裂，放入瓶內;倒入白酒密封浸泡30天即成，每日2次，每次服酒10m1，食大蒜頭3～4瓣。

　　特點：酒味芳香，溫通血脈，降脂減肥。

　　營養含量：大蒜含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、糖類、揮發油(主要為大蒜辣素、大蒜新素)，還含有大蒜甙等。白酒含乙醇，蒸溜酒(白酒)含乙醇50%～70%，非蒸溜酒含乙醇15%～20%。有機酸、糖類、酯類、醛類等。

　　功能分析：大蒜味辛甘、性溫，能溫中健胃、消食理氣、解毒殺蟲，可治療脘腹冷痛，飲食積滯，腸胃不和。據《實用食物療法》記載：“大蒜能治療肺結核、大葉性肺炎、黃疽性肝炎、急性喉炎、防治流感、預防腦膜炎、消化不良、白喉帶菌者、瘧疾。”還可用于治療痢疾、百日咳等病癥。因大蒜甙能降低血壓，大蒜油能降低甘油三脂、血清膽固醇的含量，并防止β-脂蛋白的上升，故還能防止動脈粥樣硬化的發生。

　　白酒味辛甘、性溫，能和血脈、祛寒壯神，有宣導藥勢、增強藥物的作用及補益作用。飲低度(10%左右)酒可使唾液、胃液分泌增加，促進胃腸消化吸收，增強活血化瘀，溫里祛寒，祛風除濕的作用。但度數較高的酒(50%～70%)，飲用過多會引起酒精中毒，濕熱目赤、痰濕蘊結、失血、陰虛火旺、痔瘡患者忌服。

　　本方還可用于治療高脂血癥、冠心病、動脈硬化、高血壓病、中老年肥胖等病癥。

　　大黃酒

　　原料：大黃10g，黃酒(或米酒)800m1，白砂糖、蜂蜜各適量。

　　制法：將大黃放入黃酒(或米酒)中浸泡30天后，再加入白砂糖、蜂蜜適量。每日喝10ml。

　　特點：芳香清涼，活血化瘀，降脂減肥。

　　營養含量：大黃主要含蒽醌衍生物，一部分為游離狀態如大黃酸、大黃素等，大部分為結合狀態，其中屬蒽醌甙類有大黃素甲醚葡萄甙等，屬雙蒽醌類的有番瀉甙A、B、C、E及F，還有大黃蒽醌衍生物與樹脂、鞣質等。黃酒含乙醇10%～20%，含糖類，有機酸、甘油、酯類、醛類等。

　　功能分析：大黃味苦、性寒，能清熱攻下通便、瀉火解毒、活血祛瘀、清熱燥濕。因其苦寒沉降，力猛善行，號為“將軍”(大黃又名生川軍、生軍、制者有酒軍、制軍)，大黃的瀉下成分是番瀉甙，因大黃含有較多的鞣質，因此小劑量不但不起瀉下作用，而且呈收斂作用，大黃有抗菌、利膽、止血、降壓、降膽固醇、擴張血管、抗腫瘤等作用。

　　黃酒辛甘、性溫，有和血通脈、祛寒壯神、宣導藥勢和補益等作用。

　　本藥酒不宜大量飲用，對既往有肝炎、痔瘡、便溏、脾虛、陰虛等病癥者不宜。本方具有活血祛瘀，減肥降脂，改善循環，提高免疫力等功能，適宜中老人肥胖者服用。

　　山楂丹參酒

　　原料：山楂80g，紫丹參60g，延胡索50g，白酒1500ml。

　　制法：將三味中藥切碎，裝入砂布袋里，扎好袋口;將藥袋放入瓷器(或小酒壇)內，倒入白酒，密封浸泡20天，每日將酒壇振搖1次，每次服10m1，每日2次。

　　特點：醇香適口，活血祛瘀，強心降壓。

　　營養含量：山楂含酒石酸、枸櫞酸、山楂酸、齊墩果酸、黃酮類、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，煙酸、糖類、蛋白質、脂肪、解脂酶、鈣、鐵等;丹參含丹參酮I、IIA、IIB，隱丹參酮、異丹參酮I、II等，并含維生素E、丹參素等;延胡索食生物堿達20余種(如延胡索甲、乙、丙、丁、戊、己、辛、壬)及延胡索胺堿、去氫延胡索甲素等。

　　功能分析：山楂味酸甘、性微溫，能健胃消食，活血化瘀。所含解脂酶能促進脂肪分解而減肥，含多種有機酸，可提高蛋白分解酶的活力使肉食易被消化，能擴張血管，降低血壓及血清膽固醇的作用。

　　延胡索味辛、性溫，有活血化瘀、行氣止痛的功效。近年研究發現去氫延胡索甲素可增加冠狀動脈血流量，并對實驗性胃潰瘍有保護作用。

　　丹參味甘、性微寒，有活血祛瘀、涼血清心、養血安神的功效。古人說：“一味丹參，功同四物”。丹參還有抗凝、擴張血管、降壓、改善微循環等作用。

　　綜合上述功能，有活血化瘀，健胃消食，強心降壓之功能，適應于冠心病、高脂血癥、肥胖癥等人。