8月8日上午，江南年夜學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師徐巖教授向河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光頒布了江南年夜學(xué)釀酒研究中心河南分中心的牌匾，標志著江南年夜學(xué)釀酒中心終于在河南落戶。

　　據(jù)悉，江南大學(xué)釀酒研究中心是釀酒科學(xué)與酶技術(shù)研究中心的一個組成部分，主要針對傳統(tǒng)發(fā)酵工程領(lǐng)域和生物催化領(lǐng)域中的關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)與工程問題。在傳統(tǒng)工藝紅酒批發(fā)的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代發(fā)酵工程、酶工程、基因工程以及蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)，研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果露酒中的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝機制，開發(fā)新產(chǎn)品，提升傳統(tǒng)工藝。

　　該中心曾承擔了不同層次的研究項目，包括國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃(973)項目、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(863)項目、長江學(xué)者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃紅酒品牌、國家科技攻關(guān)重點項目、國家“十五”攻關(guān)項目、十一五支撐計劃、國家自然科學(xué)基金項目、國家星火計劃項目等國家、省部級科研項目。

　　仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光告訴記者，江南年夜學(xué)釀酒研究中心分中心落戶，對于提拔仰韶酒業(yè)品牌和行業(yè)影響力具有重年夜意義，對保證產(chǎn)物質(zhì)量供給了堅強的后臺。

　　另悉，江南紅酒價格年夜學(xué)生物工程學(xué)院教育部“卓越工程師教育培訓(xùn)規(guī)劃”理論基地也同時落戶仰韶酒業(yè)。