人參有大補元氣、補肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。但人參種類多，功能也不盡相同，因此服用人參也應根據自身體質情況和人參的性能來選用，這樣才能充分發揮人參的調補作用，達到補益身體的目的。服人參要因人而異。

　　人參從產地、生長期來看，一般認為野生人參比栽培的人參功效為好，參歲長的比參歲短的療效強，此外，由于受氣候環境和土質的影響，人參的性能和功效也各有不同。

　　高麗參、吉林紅參、日本紅參、紅參須這些參性偏熱，適用于偏氣虛、陽虛體質的人服用，主要適宜于年高體弱的老年人和婦女崩漏、失血過多或手術后的病人調補之用。

　　吉林野山參、白人參、東洋參、糖參等其性平和，凡偏陽虛、陰虛者和一切元氣不足、體質虛弱的人均可服用。

　　生曬參、皮尾參、白參須等則性偏涼，適宜于舌質偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴、便秘等陰虛火旺體質的人服用。

　　選擇了合適的人參，這只是服參的第一步，要使人參充分發揮作用，還須掌握好參的用量及煎制方法，否則人參的功效也會大受影響。一般認為，人參每次的服用量宜在5―9克左右。急救時可加大劑量，可用至18―30克。如是人參粉，則每次2克左右為宜，人參片則用3―5片即可。服用人參最好是隔水燉，這樣可使人參的藥效成分不受損失。燉好的人參汁應讓其自然降溫，待稍涼時服用，效果最好。參渣可連續燉1―2次，以充分利用參的有效成分。

　　如果人參配其他藥用，可先服參汁后再服其他藥液。也可把參汁倒入煎好的其他藥液中混合服用。

　　服用人參一般以空腹為好，可在早晨或晚上臨睡前1小時服用，可使藥物盡量被人體消化吸收。但須注意的是，服參當天或24小時內不宜吃蘿卜，不要飲濃茶，也不要吃過于寒涼和大熱辛辣的食物，以免影響和降低人參的功效。