魚肝油每克含維生素A1500單位，維生素D150單位。魚肝油中的維生素A可促進視覺細胞內感光色素的形成，調試眼睛適應外界光線強弱的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發生，維持正常的視覺反應。維生素D有助于促進人體對鈣的吸收，嬰幼兒缺乏維生素D會引起佝僂病，成人缺乏維生素D會造成骨骼軟化癥。魚肝油作為護眼常用保健品，在購買和選擇方面大有講究。

魚肝油勿買錯 和魚油不一樣

魚油和魚肝油不是同一種食品。原料來源，以及對人體的保健作用，魚油跟魚肝油的差異頗大。

魚肝油主要來源是魚的肝臟，最主要的成分是維他命A與D。缺乏維他命A會導致夜盲癥及眼球干眼癥，雖然魚肝里富含維他命A，但消費者還是可從一般的食物如蛋黃、牛乳、胡蘿卜、家畜肝臟中也可以攝取到。

至于缺乏維他命D時會產生軟骨癥。一般來講，人體只要接受陽光照射，就可以自行合成維他命D，然而老年人合成的能力較弱，為了維持骨胳硬朗，就必須注意維他命D的攝取，這時可以考慮利用魚肝油補充。

魚油常常跟魚肝油混為一談，其實魚油是深海魚類脂肪的萃取物，屬于油脂類，主要的成分是EPA和DHA的多元不飽和脂肪酸；這類的脂肪酸可以降低血液中的低密度膽固醇，減緩血液凝結、血塊形成以及降低血脂肪之粘稠度。魚油可當作血管中的清道夫，減少血管阻塞的機率。也就是說，魚油可預防動脈硬化、肥胖癥、高血壓、心臟病，增加大腦細胞學習能力及記憶力，預防中風及老人癡呆癥。

魚肝油與魚油使用時千萬不能混淆，將魚油當作魚肝油吃，由于劑量小，影響較小；但如果將魚肝油當魚油吃影響可大了，因為維他命A與D屬于脂溶性維他命，長期大量服用魚肝油，會造成體內囤積過量，無法代謝結果會造成中毒，引起腦壓升高，一般民眾食用時要特別注意。

很多家長會買魚肝油給小孩子吃，認為可以預防近視，其實這樣的觀念是不正確的。要保健視力，單靠單一的營養素是不夠的，許多維他命與脂肪跟視力都有關，營養均衡，用眼習慣正確，才是保健視力。

如何正確挑選魚肝油

1、 AD滴劑VS營養型魚肝油

AD滴劑屬于 “人工合成的維生素AD油”。它是按照藥用劑量配制的，劑量很高，多針對佝僂病患者或嚴重缺鈣人群作治療性服用。而營養型魚肝油則可作為日常膳食的補充，劑量安全，適合每日食用。

2、鯊魚肝油VS鱈魚肝油

鯊魚肝油由鯊魚肝臟提煉，適合免疫力低下及體質虛弱者，一般寶寶不宜食用。鱈魚肝油分子量小且易被消化，是國內外，尤其是歐洲國家，公認較好的嬰幼兒專用魚肝油。由鱈魚肝臟提取的鱈魚肝油除了富含天然的維A和維D外，還含有大腦聰明因子DHA。因此，鱈魚肝油更適合寶寶長期食用，有助視力、骨骼以及智力的全面發展。

3、魚油VS魚肝油

不宜混淆。魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，魚油主要用來預防心腦血管疾病和健腦。而魚肝油則是從魚的肝臟提取出來的，主要成分是維A和維D，可以作為這兩類維生素的日常補充。

以上就是我們為您所介紹的挑選魚肝油的方法，現在，魚肝油在市面上的種類很多，所以，挑選魚肝油的方法是非常重要有效的。此外，魚肝油營養成分的配比是否科學也直接影響了魚肝油功效的發揮及使用后對身體的影響，所以，我們在日常食用魚肝油保健的同時，一定要科學食用，講究配比，遵循醫囑，根據個人身體的不同情況，從而選擇適宜自己食用的魚肝油。