秋季天氣干燥，很多人都會出現早上起床口干舌燥，有時還會出現口苦的情況，因此在早上往往要和上一大杯水也不能解決這種情況，只有在刷牙之后才會感覺有些環節，對于此類現象中醫認為是由于身體的肝膽出現了問題，口苦咽干是肝膽亢進的表現，口苦多數都為肝膽有熱，膽氣熏蒸所致，體內肝膽郁熱或痰熱內擾。

因此，建議大家有此類癥狀時，在食療方面應進行適當的調養。多吃一些青色食物，因為青色食物富含葉綠素，能夠提供豐富的維生素A。

由于功能的近似，肝臟與綠色蔬菜，尤其是綠葉蔬菜之間，有某種潛在的聯系。所以古人由此得出了一個結論——青色入肝。植物的葉子當中包括維生素C、胡蘿卜素、葉酸等維生素，以及礦物質和葉綠素等等，它們通常將葉子染色成為青綠色。所以，當我們需要調養肝時，到植物中攝取營養是最佳的選擇。

早起口苦咽干食青色

植物的葉子在生理功能上有點類似動物的肝臟，它們是植物合成大量化合物的器官。如果說植物的葉子是它們的化工廠的話，肝臟就是動物的化工廠。碳水化合物、脂類和蛋白質的利用，主要依賴肝臟去達成。而肝臟在進行這些能量轉化的時候，所采用的手段其實與植物如出一轍，它也是通過各種酶去作用的。而且，為了提升效率和轉化率，它也會利用維生素和一些礦物質去輔助，去催化。因為工作對象都是碳水化合物、脂類和蛋白質，因此，這些維生素和礦物質無論在植物中還是動物體內，都能夠起到相同或相似的作用。

現代研究發現，綠色、白色、淺藍色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的墻面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助于養肝。

三款食療湯去口苦潤燥

1，枸杞雞蛋湯

枸杞15g，雞蛋2枚。先放枸杞與水煮湯，湯成加入攪拌雞蛋，再燒開即成。

主治：輕度口苦。

2，菊花薏米冬瓜糖水

菊花15g，薏米30g，冬瓜100g，白糖15g，加水先煮菊花、薏米30分鐘，去二藥留汁，在放入冬瓜煮湯，湯成加入白糖即成。

主治：清火祛暑，因暑熱引起之口苦癥。

3，鮮竹筍煲瘦肉湯

鮮竹筍50g，瘦肉100g。加水先將瘦肉煮爛，再入鮮竹筍，燒至筍熟即成，加入少量食鹽。

主治：清涼瀉火，治口苦，口干等癥。