一般提到海帶，人們印象是海帶可以補碘，防輻射，而海帶的另一大功能——抗寒，往往被人們所忽視。現在正值冬季，為了抵御寒冷，我們不妨多吃吃海帶。但是，冬季海帶的吃法也是有講究的，下面我們來介紹冬季抗寒海帶湯的具體做法。

　　御寒海帶湯五種做法：

　　海帶水

　　取海帶50～100克，洗凈，切絲，放入1000毫升水中煮10～20分鐘即成。吃海帶喝水，每日1～2次。

　　海帶排骨湯

　　取海帶100克，溫水泡軟，洗凈，切小塊;豬排骨250克，洗凈，切段。共入鍋中，加水1500毫升，武火煮沸，文火燉至骨酥肉爛，酌加精鹽，即成。食肉喝湯，每日1次。

　　海帶羊肉湯

　　取海帶100克，羊肉150克，白蘿卜、胡蘿卜各50克。將海帶洗凈，溫水泡發切絲;將羊肉、白蘿卜、胡蘿卜洗凈切小塊，共入沙鍋內，加水1000毫升，武火燒沸，文火燉1.5小時即成，每日1次食用。

　　海帶豆腐湯

　　取海帶、豆腐各250克，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水(漫過主料1厘米)，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。每日或隔日1次食用。

　　海帶豬腿湯

　　海帶100克，浸泡后，放蒸鍋內蒸20分鐘，取出再用溫水泡發，洗凈控水，切方塊;將切碎豬腿肉200克，入沸水鍋中煮15分鐘，撈出，溫水洗凈。共入高壓鍋內，加水適量，放入鹽、花椒、雞精、姜片、黃酒，用武火燒沸，高壓10分鐘即成。揀去姜片，加入鹽、蔥末、香油即可食用，每日1次。

　　但吃海帶并非人人皆宜，要注意以下三個禁忌：

　　1.脾胃虛寒者和患有甲亢的病人不能吃海帶，因為海帶里碘的含量比較高，這兩種人食之會加重病情。

　　2.孕婦和乳母不要多吃海帶，因為海帶里所含的碘會隨著血液循環或者乳汁進入到胎(嬰)兒的體內，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。

　　3.吃完海帶后不要立刻喝茶，因為喝茶或者吃酸澀的食物都會影響人體從海帶中吸收鐵物質，引起高鐵血癥。朱本浩