醫學指導：廣東省中醫院主任醫師 池曉玲

羅漢果又名拉漢果、假苦瓜、金不換等，主產于廣西。羅漢果的藥用記載最早見于《嶺南采藥錄》，認為羅漢果“味甘，理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之。”

中醫認為，羅漢果味甘，性涼，具有清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便的功效，可用于治療肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎、急性胃炎、便秘等。現代藥理研究表明，羅漢果中含非糖甜味的羅漢果甙Ⅴ及Ⅳ。羅漢果甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。羅漢果還含大量葡萄糖、果糖以及錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素、蛋白質、維生素C等。

有肺熱咳嗽者，如出現咳嗽，痰黃、口干、口渴或伴有便秘，則可以將羅漢果搭配杏仁、桑葉等一同煎湯飲用。肺燥咳嗽或者老年便秘者，則可以將羅漢果與北沙參、玉竹、麥冬等一同煎湯飲用，能潤肺止咳、生津潤腸通便。對于津傷口渴、咽痛失聲的人群，亦可單用羅漢果泡茶飲用，或者與烏梅、五味子等一同調配藥膳食用。

值得注意的是，羅漢果非人人皆宜，脾胃虛弱、容易腹瀉的人要慎用，或在醫生指導下食用。

【羅漢果五款食療方】

●羅漢果杞菊飲

材料：羅漢果3克，枸杞子5克，菊花2克，一同放入茶杯，沖入沸水，加蓋5-10分鐘即成。

功效：清熱養肝、生津潤燥，適合長時間工作后視疲勞的人群飲用。

●羅漢果菊花茶

材料：羅漢果1個（壓碎），菊花15克，普洱茶5克，混勻，每次取5克，放入杯中，沸水沖泡，當茶飲用。

功效：具有清肝潤肺、消積化滯，尤其適合有脂肪肝、高脂血癥、高血壓等人群入秋后飲用。

●羅漢果杏仁燉瘦肉

材料：羅漢果1個（壓碎），南北杏各10克，豬瘦肉350克。豬瘦肉洗凈切塊，放入燉鍋，加入羅漢果、南北杏和適量清水，隔水燉煮1.5小時即成。

功效：清熱化痰、止咳、潤腸通便，尤其適合肺熱咳嗽、咽喉腫痛、腸燥便秘的人群食用。

●羅漢果玉竹粥

材料：羅漢果1個（壓碎），玉竹15克，粳米60克。上兩味放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎20分鐘，倒出藥汁，再加清水適量，再煮20分鐘，去渣留汁。將粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加入藥汁及適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

功效：清熱潤肺、生津止咳，尤其適合陰虛肺燥的干咳少痰、熱病后心煩口渴以及糖尿病的人群服用。

●羅漢果雪梨脊骨湯

材料：羅漢果1個，雪梨2個，豬脊骨400克。上述用料洗凈，羅漢果壓碎，雪梨（連皮）切塊，豬脊骨切塊，一同放入砂鍋，加適量清水，熬煮1小時，調入精鹽即可食用。

功效：清熱潤肺、生津止渴，適合肺燥咳嗽或燥熱便秘的人群食用。

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