醫學指導：廣東省中醫院主任醫師 池曉玲

黃精是常用的養陰補氣中藥之一，始載于《名醫別錄》，并列為上品，認為黃精“補中益氣……久服輕身延年不饑”。中醫認為，黃精性平味甘，歸脾肺腎三經。具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎的功效。現代藥理研究發現，黃精具有抗衰老、降血糖、降血脂、提高和改善記憶、抗腫瘤、調節免疫、抗病毒、抗炎等作用，對于體虛、乏力、心悸、氣短、口咽干燥等癥狀有改善作用。

黃精不僅能補益肺腎之陰，還能補益脾氣脾陰，而且性質平和，不溫不燥，是平補氣陰的佳品。由于黃精作用緩和，較適宜用于熬膏久服。對于年老體虛之人的干咳、久咳無痰或少痰，或伴有乏力、氣短、腰酸、形體消瘦、口咽干燥等癥狀者，可以將黃精與沙參、川貝等一起調配食用，亦可與熟地、百部等滋養肺腎、化痰止咳之品同用。

此外，由于黃精具有健脾益氣的功效，也適合脾胃虛弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以將黃精與黨參、白術等一同調配藥膳食用，如果是伴有口干食少、飲食無味、舌紅無苔等胃陰虛的人群，則可以將黃精與石斛、麥冬、山藥等調配藥膳食用。

食療方

黃精粥

黃精30克，粳米100克。將黃精與粳米洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，食時調入蜂蜜即成。

功效：具有補腎益精、潤肺養顏的功效。

黃精黨參烏雞湯

烏雞洗凈、切塊，與洗凈的黃精30克、黨參15克、淮山15克、烏雞半只、生姜3片一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：適合倦怠乏力、食欲不振的脾胃虛弱人群食用。

黃精川貝飲

川貝6克打碎，與黃精15克一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮30分鐘即成。

功效：具有補氣潤肺、止咳化痰的功效。適用于年老體弱或久病、大病后體質虛弱伴有干咳無痰或少痰的人群食用。

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