醫學指導：廣東省中醫院肝病科主任池曉玲 蕭煥明醫生

雞骨草又名黃食草、大黃草，最早見于《嶺南采藥錄》。雞骨草味甘苦，性涼，有清熱利濕、舒肝止痛、活血散瘀的功效，現代藥理研究顯示，雞骨草具有清除自由基、抑制亞硝化、防治脂肪肝、防治肝炎病毒、對化學性肝損傷有保護作用，同時，還有抗菌及增強免疫力的作用，深受兩廣地區居民的喜愛，是兩廣地區常用的食療材料。

廣東夏天天氣炎熱，雨水也較多，濕熱較明顯，是食用雞骨草較適合的季節，下面推薦幾個常用的食療方。

雞骨草紅棗湯

雞骨草50克，紅棗8枚，一同煎水服，具有清熱祛濕退黃的功效，可用于黃疸或濕熱重的人群服用。

雞骨草內金山楂飲

雞骨草30克，雞內金10克，山楂15克，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火煮30分鐘即成，具有清熱利濕，健脾消積的功效，適用于消化不良或脂肪肝的人群服用。

雞骨草豬骨湯

雞骨草50克，豬脊骨200克，生姜3片。豬脊骨洗凈切塊，雞骨草洗凈切段，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮40分鐘即成。有清熱祛濕退黃的功效，適用于濕熱黃疸的人群服用。

雞骨草豬肉湯

雞骨草30克，赤小豆20克，豬瘦肉100克，大棗5枚，生姜3片。豬瘦肉洗凈切小塊，其他用料洗凈與豬瘦肉一同放入砂鍋，回味適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，放鹽調味即成。具有清熱祛濕、利膽退黃、利水消腫的功效，適用于小便黃短、口苦口粘、大便秘結的人群服用。

溫馨提醒

由于雞骨草味甘苦，性涼，因此，經常見到兩脅不適，胃脘脹悶，食欲不佳，口苦，口粘，面紅目赤，大便秘結，小便黃赤，舌紅苔黃膩的濕熱體質人群最適宜服用。平常時有出現脘腹脹悶，疲倦乏力、四肢困倦的氣虛體質的人應慎用，而平素怕冷喜暖，四肢冰冷，少腹冷痛或腰膝冷痛，大便溏薄的陽虛體質人群應避免食用雞骨草。平素胃寒、虛寒體質的人也應避免過多食用雞骨草。

同時，雞骨草的種子含有毒蛋白，具有毒性，食用后會出現口腔燒灼感、吞咽困難、惡心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀，食用時應去除雞骨草的莢果或種子，避免中毒。

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