秋葵目前應該還算不上老百姓的家常菜，但是，因為它有特殊的功效，因此，有必要讓更多的人來深入的了解它，那接下來我們就一起來了解一下它的功效吧。

吃秋葵有什么作用？

1、保護肝臟。在秋葵的嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、預防貧血。秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

3、保護視力。因為秋葵中還含有維生素A和β—胡蘿卜素等，這些都有利于視網膜的健康，因此可以保護我們的視力。

4、防癌抗癌。近幾年研究發現硒這種礦物質有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有鋅和硒等微量元素，也是難的的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增強人體防癌、抗癌。

5、美白肌膚。因為秋葵中含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

7、強健骨骼。秋葵中鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

秋葵除了以上的食用價值以外，還有很高的藥用價值。

1、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作為治療糖尿病的偏方。

2、是男人的摯愛，享有“植物偉哥”之美譽。這是因為秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。因此，它也非常受男士的青睞。

這幾種人適合吃秋葵

一、成年男女，如果需要排腸毒、清除便秘、健胃的，那么是這一類人群是特別的適合食用黃秋葵，還有成年男女如果有口臭的食用也效果非常之不錯，還有就是高強度作業的職業人士適當的食用黃秋葵也是非常之有益的。

二、對于內分泌失調、貧血、發育不良以及未老先衰的成年女性食用也非常之不錯，對于那些癥狀可以得到明顯的改善之作用，還有性冷淡的女性食用還可以增加夫妻情趣生活，更女期的女性以及老年女性也非常之合適，黃秋葵是當之無愧的女人最棒的選擇，因為黃秋葵不僅被當作食補的好蔬菜類，黃秋葵花茶還有著天下第一花茶之美譽，對于女性的皮膚有著非常好的護膚之作用，可以起到一個延緩衰老之作用。

三、對于性趣不足、易疲勞、前列腺炎癥、易早泄的成年男性食用也有著非常顯著的效果，是體質偏弱男性的最佳之福音。

四、黃秋葵對于三高者食之也是非常之好的，經試驗明，三高者長期食有對于那些指標數據可以得到明顯的下降，對于三高可以起到一個很好的預防之作用，還有黃秋葵還可以預防癌癥的發生。

五、不宜食用黃秋葵的人群有胃腸虛寒以及經常腹瀉者，因為黃稱葵屬于偏性偏涼類食物；還有就是孕婦和兒童不宜食用，因為黃秋葵含有豐富的雌雄激素。

秋葵的最佳吃法

1、蘆筍秋葵炒洋蔥

這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會，七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。簡簡單單的菜，健康有益。

材料：蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜面醬；

做法：這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。

小訣竅：洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。

2、秋葵握壽司

材料：美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量；

做法：將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻后備用；秋葵切去蒂頭，修除蒂邊后，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用；取適量的壽司飯，捏成橢圓形后，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可；將作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。

3、香腸炒秋葵

材料：秋葵、香腸、蒜茸；

做法：秋葵切段、煙肉香腸切片；先爆一下香腸，盛起備用；再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！

4、黃秋葵炒米粉干

材料：米粉干150克、黃秋葵三根、香菇10只、 包心菜100克、蔥花適量；

做法：先將米粉干泡涼水30分鐘取出；黃秋葵洗凈、水發香菇10只，包心菜100克切絲備用；鍋內加底油，開幕中火，先加入水發香菇翻炒一分鐘，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黃秋葵炒熟，然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。

5、黃秋葵湯米面

材料：黃秋葵三根、米面50克、熟豬肚50克；

做法：黃秋葵洗凈切絲備用。熟豬肚切絲備用；鍋內倒入適量的水煮沸，放入米面燒煮；面煮沸后加入熟豬肚絲、黃秋葵絲一起煮；面熟后加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。