蓮子銀耳湯。

材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

做法：銀耳用清水泡開(kāi)，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開(kāi)火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

銀耳紅棗湯。

材料：銀耳，紅棗，冰糖；

做法：將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開(kāi)之后，換清水清洗干凈去根，將銀耳撕成小片；放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開(kāi)，加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上一兩個(gè)小時(shí)，可根據(jù)口味加入適量冰糖調(diào)味。

秋梨湯。

材料：梨1個(gè)、陳皮20克、冰糖適量。

做法：把梨洗凈帶皮切成塊；陳皮洗凈切小塊。鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，20分鐘后加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。

冰糖蘋(píng)果湯。

材料：蘋(píng)果1個(gè)約250克、清水400克、冰糖適量。

做法：蘋(píng)果洗凈后去核，連皮切片，將蘋(píng)果片放入鍋里，加入清水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入適量冰糖溶化后即可。