時間：2019-03-18 來源： 作者： 我要糾錯
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素，它在小腸內可以轉化成維生素A，維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素，它包含有維持眼睛健康的最重要的物質---抗氧化劑β-胡蘿卜素。
青椒
含有豐富的維生素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，是蔬菜中維生素C含量最高的。
菠菜
菠菜中含有豐富的葉黃素，對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”比較有效，而且菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，預防近視的發生和近視度數的進一步加深。除此之外，菠菜等綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好的來源，維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素，可以在體內轉變成維生素A，預防“干眼病”等癥的發生。
韭菜
韭菜富含維生素A原、維生素C，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
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