時間：2019-03-18 來源： 作者： 我要糾錯
中醫認為，麻油、麻醬的原料——芝麻可治白發，麻醬中含有豐富的脂肪酸。整道菜含有豐富的礦物質和促黑因子，這些元素的存在因人而異可以使年輕人的白頭發得以緩解。
目前年輕人的白頭發的成因世界上仍然沒有確定的說法，所以欲求根治年輕人的白頭發是沒有方法的，只有在日常飲食中補充些可以緩解白發的食物，但麻醬拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量攝入偏多，引起肥胖，所以年輕人的白頭發人士要適量攝入。
目前年輕人的白頭發的成因世界上仍然沒有確定的說法，所以欲求根治年輕人的白頭發是沒有方法的，只有在日常飲食中補充些可以緩解白發的食物，但麻醬拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量攝入偏多
做麻醬拌茄子需要準備400克鮮茄子，25克麻醬，20克蒜末，適量麻油、醬油、老陳醋，還有少量食鹽、白糖和味精。做法是首先將茄子蒸熟，再將蒜末、麻油、醬油、醋、麻醬、白糖等制成混合調料，澆在茄子上即可。
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