1、鯉魚湯

活鯉魚1尾，火腿片，玉蘭片，香菇片，蔥，姜，料酒，鹽，醋，奶湯（即雞，鴨肘子和骨頭燉的湯）各適量。

將鯉魚去鱗開(kāi)膛，除去內(nèi)臟，漂洗干凈，切成瓦塊形狀，與蔥，姜一起投入油炒勺顛翻幾下，加入料酒，鹽等調(diào)料。然后加入“奶湯”，待沸再加適量的火腿片，玉蘭片，香菇片等，燉約3分鐘盛入火鍋內(nèi)上桌。上桌后將鍋下的白酒點(diǎn)燃燒開(kāi)，佐以姜，醋汁食用。

2、秋梨紅棗蜜

秋梨20個(gè)，紅棗1000克，鮮藕1500克，鮮姜300克，冰糖400克，蜂蜜400克，蜂蜜適量。

先將梨，棗，藕，姜砸爛取汁，加熱熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之�？稍缤黼S意服用。清肺降火，止咳化痰，潤(rùn)燥生津，除煩解渴，消散酒毒，祛病養(yǎng)身。

3、燕窩洋參湯

燕窩5克，西洋參5克。

先將燕窩用清水浸透，摘去羽毛雜物，洗凈，晾去水氣，同西洋參一起放進(jìn)燭盅內(nèi)，注入八成滿的開(kāi)水，加蓋，隔水燉3小時(shí)以上。飲用。養(yǎng)陰潤(rùn)燥，降火益氣。用治肺胃陰虛而致的干咳，咳血，潮熱，盜汗等。

4、蜜餞柚肉

鮮抽肉500克，蜂蜜250克，白酒適量。

將抽肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴(yán)浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煮至余液將干時(shí)，加入蜂蜜，拌勻即成。待冷，裝瓶備用。潤(rùn)肺，止咳，化痰。

5、蜜餞雙仁

甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。

先將甜杏仁炒至黃色（勿焦），放在鋁鍋中加水煮1小時(shí)，再下核桃仁，收汁將干鍋時(shí)，加入蜂蜜，拌勻，再沸即成。每服3克，日服2次。潤(rùn)肺補(bǔ)腎。經(jīng)常食用，可治肺腎兩虛性久咳，久喘等。