紫菜是紅藻綱類海產，通常呈紅色、深褐色或紫色，我國福建或浙江等沿海地區有廣泛分布。紫菜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碘、鉀、鈣、鎂、維生素和胡蘿卜素等營養物質以及核糖核酸、膽堿和甘露醇等有益成分，不僅能為人體補充營養，還有多種養生功效。

那么，紫菜有什么營養價值？

每一百克紫菜中含有7大卡熱量、28.2克蛋白質、27.3克膳食纖維、16.9克碳水化合物、3.9克脂肪、1640毫克鉀、422毫克鈣、365.6毫克鈉、350毫克磷、216毫克膽固醇、105毫克鎂、2.3毫克鋅、2.07毫克維生素b2、2毫克維生素c、1.82毫克維生素e、1.68毫克銅、0.44毫克維生素b1、2420微克胡蘿卜素、403微克維生素a和7.22微克硒。

紫菜有什么養生功效？

益智健腦：紫菜中含有豐富的鎂元素、核糖核酸和膽堿等補益成分，能為大腦補充核糖核酸、保護腦神經系統和防止老年癡呆癥等，有助于提高大腦記憶力。平時常吃紫菜，有益智健腦的功效。

護眼明目：紫菜中含有維生素a，有助于合成視紫質從而維護視網膜健康。經常食用紫菜，能防止眼干澀、緩解眼疲勞、保護眼睛和維持視力正常，有護眼明目的功效。

預防甲狀腺腫大：紫菜是一種碘質含量很高的海產品，能為人體補充碘質從而提高甲狀腺功能，對缺碘性甲狀腺腫大有很好的預防作用。

防治心血管疾病：紫菜富含鉀質和磷脂，有助于排泄體內多余的鈉鹽、軟化血管和人體血液循環。高血壓或動脈硬化等心血管疾病患者平時可以常吃紫菜，有益于疾病的治療和康復。

預防癌癥：紫菜中存在著大量的膳食纖維和維生素c，能防止便秘和提高機體免疫力，有助于人體內的毒素通過大便排泄出來和提高人體抵抗癌癥的能力。經常食用紫菜，有預防癌癥的功效。

清熱排毒：紫菜味道咸甜性質寒涼，且富含膳食纖維，有清熱排毒的功效。經常食用紫菜，有助于腸胃蠕動和縮短食物在腸道內停留時間，能防止便秘和幫助人體及時排泄廢棄物和毒素。

利尿消腫：紫菜中含有利尿成分甘露醇，水腫患者可以多吃紫菜，有助于排泄體內多余的水分從而有效消除水腫。

紫菜富含蛋白質、膳食纖維、碘、鉀、鈣、鎂、維生素和胡蘿卜素等營養物質，還含有核糖核酸、膽堿和甘露醇等有益成分，不僅營養豐富，還有益智健腦、護眼明目、預防甲狀腺腫大、防治心血管疾病、預防癌癥、清熱排毒和利尿消腫的養生功效。