紅棗雖然是一種高營養和保健價值的食物，但是在食用時是要注意很多事項的。紅棗富含糖分和維生素且性質溫熱，糖尿病患者、水腫患者、上火者和傷風患者平時是不能吃的，且不能搭配維生素k、苦味健胃藥或退燒藥一起吃，以免影響藥物的療效。

那么食用紅棗時要注意什么？

糖尿病患者忌食：紅棗中含有大量的糖分，人體進食后會使血糖升高。糖尿病患者平時最好不吃紅棗，以免破壞血糖的穩定，不利于疾病的控制和治療。

水腫患者忌食：紅棗富含糖類物質，味道很甜。人體進食紅棗后，很可能會加重體內的濕氣而惡化水腫的癥狀，所以水腫患者平時不能吃紅棗。

上火者忌食：紅棗是一種味甘性溫的滋補食物，人體進食后會加重體內的熱性。口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干舌燥和咽喉干痛等上火者不能吃紅棗，以免加重上火的癥狀。

傷風患者忌食：紅棗味甜性溫，人體進食后會加重體內的濕和熱從而不利于體內濕熱之邪外散。暑濕或風熱等傷風患者是不能食用紅棗的，既不利于疾病的治療，還可能加重病情。

兒童少吃：紅棗味道甘甜，兒童過多食用很可能會引發蛀牙。同時，兒童的脾胃功能較弱，如果過多食用黏膩且不易消化的紅棗，還容易引起食欲不振或消化不良等癥。

不過量食用：紅棗質地黏膩且不易消化，如果一次性過量食用，很可能會引起腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。同時，紅棗味甜性溫，長期過量食用很可能會引發蛀牙或引起濕熱疾病。

不搭配維生素k、苦味健胃藥或退燒藥一起吃：紅棗中大量的維生素會分解破壞維生素k，從而降低維生素k的藥效。苦味健胃藥是通過藥物的苦味來刺激味覺從而起到增進食欲和促進消化的作用，如果搭配糖分高味道甜的紅棗一起吃，勢必會影響苦味健胃藥的效果。退燒藥中存在著能與糖類物質形成不溶性物質的成分，用紅棗搭配退燒藥一起吃會破壞退燒藥的療效。

不煮食新鮮紅棗：新鮮紅棗中富含維生素c等不耐熱的維生素物質，食用時最好不用水煮，以免高溫破壞其中的維生素而降低營養價值。

不食用腐爛變質的新鮮紅棗：新鮮紅棗腐爛變質后會繁殖出大量的微生物和分解出甲醛等有害物質，人體進食后會危害健康甚至危及生命。

我們在食用紅棗時要注意：糖尿病患者、水腫患者、上火者和傷風患者忌食，兒童要少吃，不能過量食用，不搭配維生素k、苦味健胃藥或退燒藥一起吃。在食用新鮮紅棗時也要特別注意：不煮食新鮮紅棗，不食用腐爛變質的新鮮紅棗。