苦瓜是一種高營養(yǎng)和保健價值的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)以及苦味素和苦瓜甙等有益成分。不過苦瓜是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，脾胃虛寒者、風(fēng)寒感冒發(fā)燒者和嬰幼兒等人平時不能吃，也不能搭配寒性食物或油膩食物一起吃。

苦瓜的食用注意事項有哪些？ 應(yīng)該注意哪些禁忌？

低血糖和低血壓者忌食：苦瓜中含有膳食纖維、多肽p和苦瓜素等降血糖和促進胰島素分泌的成分，有不錯的降血糖和降血壓功效。低血糖和低血壓患者平時不能食用苦瓜，以免加重低血糖或低血壓癥狀而危害健康。

缺鈣性疾病患者忌食：缺鈣性疾病患者平時在飲食上應(yīng)進食能為人體補充鈣質(zhì)的食物，苦瓜中含有草酸，會同食物中的鈣質(zhì)結(jié)合生成草酸鈣。不僅會影響人體對鈣質(zhì)的吸收和利用，還可能引起胃結(jié)石等結(jié)石疾病。

孕婦忌食：苦瓜中含有能刺激子宮和加強子宮收縮的奎寧成分，婦女在懷孕期間盡量不食用苦瓜，以免引起流產(chǎn)。

嬰幼兒忌食：苦瓜是一種味苦性寒的蔬菜，雖然有不錯的食療功效，但是胃腸功能發(fā)育不全的嬰幼兒是不能吃的，以免加重胃腸內(nèi)的寒性而引起胃脹、胃痛、腹痛或腹瀉等不適。

寒性痛經(jīng)者忌食：苦瓜性質(zhì)寒涼，女性朋友在生理期如果會因為身體受寒而出現(xiàn)痛經(jīng)的癥狀是不能食用的，以免引起或加重痛經(jīng)的癥狀。

脾胃虛寒者忌食：苦瓜是一種寒性食物，脾胃虛寒者本身容易嘔吐、腹瀉或食欲不振且通常抵抗力差、面色萎黃和四肢冰冷等，如果食用苦瓜會引起或進一步加重這些癥狀不利健康。

風(fēng)寒感冒發(fā)燒者忌食：苦瓜是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，因風(fēng)寒而引起感冒發(fā)燒的患者在生病期間最好不吃苦瓜，以免加重病情不利于疾病的治療和康復(fù)。

不搭配寒性食物一起吃：苦瓜性寒，我們在食用時不能搭配魚腥草、綠豆、冬瓜、苦菜或山竹等同屬寒性的食物一起吃，以免加重體內(nèi)的寒氣而引起食欲不振、消化不良、腹痛或腹瀉等癥狀。

不搭配油膩食物一起吃：人體進食苦瓜后會增加胃腸內(nèi)的寒性，如果搭配對胃腸功能要求比較高的油膩食物一起吃，勢必會加重胃腸負擔(dān)而容易引起嘔吐、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。

苦瓜中含有苦瓜素、草酸和奎寧等成分，低血糖和低血壓者、缺鈣性疾病患者和孕婦平時不能吃苦瓜。苦瓜還是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，嬰幼兒、寒性痛經(jīng)者、脾胃虛寒者和風(fēng)寒感冒發(fā)燒者平時也不能吃，且不能搭配寒性或油膩食物一起吃。