油菜又名油白菜或苦菜，其花盛開(kāi)時(shí)會(huì)形成亮麗的風(fēng)景線，適合觀光旅游。當(dāng)油菜花凋謝后，油菜籽還能榨成菜籽油。油菜中含有豐富的纖維素、鉀質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素c和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)保健成分，不僅能為人體補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有諸多養(yǎng)生功效。

那么，油菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

每一百克油菜中含有23大卡熱量、3.8克碳水化合物、1.8克蛋白質(zhì)、1.1克纖維素、0.5克脂肪、210毫克鉀、108毫克鈣、55.8毫克鈉、39毫克磷、36毫克維生素c、22毫克鎂、1.2毫克鐵、0.88毫克維生素e、0.7毫克煙酸、0.33毫克鋅、0.23毫克錳、0.11毫克核黃素、0.06毫克銅、0.04毫克硫胺素、620微克胡蘿卜素、103微克維生素a和0.79微克硒。

油菜有什么養(yǎng)生功效？

解毒抗癌：油菜中含有能促進(jìn)人體酶形成的植物激素，不僅能提高肝臟的解毒功能，還能降低致癌物質(zhì)對(duì)人體的傷害。經(jīng)常食用油菜，有解毒抗癌的養(yǎng)生功效。

消腫：經(jīng)常食用油菜，能促進(jìn)人體血液循環(huán)從而起到消腫的功效，有助于治療皮膚化膿性感染、丹毒和乳癰等癥。

防止便秘：油菜是一種高植物纖維素的蔬菜，人體進(jìn)食后有助于腸胃蠕動(dòng)和減少食物在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，能防止便秘從而幫助人體及時(shí)排泄廢棄物和毒素。

保持健康：油菜是綠葉蔬菜中鈣含量最高的，每天食用一斤油菜就能滿足人體為保持健康所需要的鈣質(zhì)、維生素a和維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分。

降血脂：油菜本身是一種低脂蔬菜，而且含有豐富的膳食纖維，人體進(jìn)食后能與食物中的膽固醇和甘油三脂以及膽鹽酸結(jié)合從糞便中排出體外從而有效清除體內(nèi)多余的脂類物質(zhì)，有助于降低血液中的脂肪含量。

降血壓：油菜中含有豐富的鉀和鈉元素，有助于人體補(bǔ)充鉀質(zhì)和鈉質(zhì)。同時(shí)，油菜還是一種高鉀低鈉的食物，有助于排泄人體多余的鈉和軟化血管，有降血壓的養(yǎng)生功效。

美容：油菜富含維生素c和胡蘿卜素，能為人體上皮組織和黏膜補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用油菜會(huì)有美容的功效。

油菜中含有豐富的纖維素、鉀質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素c、胡蘿卜素和植物激素等營(yíng)養(yǎng)保健成分，食用油菜不僅能為人體補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有解毒抗癌、消腫、防止便秘、保持健康、降血脂、降血壓和美容的養(yǎng)生功效。平時(shí)常吃油菜，對(duì)身體健康非常有益。