油菜富含維生素c、鈣質、鉀質、胡蘿卜素和植物激素等營養保健成分，不僅營養價值高，還有解毒消腫、防止便秘、降血脂和降血壓等多種養生功效。如果用油菜搭配蝦仁、豆腐、香菇或香油等一起吃，會使油菜的養生功效更顯著。

那么，油菜搭配什么一起吃更健康？

搭配蝦仁：油菜中含有豐富的鈣質、鐵質和鉀質等微量元素，蝦仁富含鈣質。用油菜搭配蝦仁一起吃，會使補鈣的功效更顯著，同時還會讓人體攝入的營養物質更全面。

搭配豆腐：油菜是一種富含膳食纖維的綠葉蔬菜，豆腐中含有大量的植物蛋白。用油菜搭配豆腐一起吃，有清熱解毒、潤肺止咳和生津止渴的養生功效。

搭配金針菇：油菜中含有抗癌功效的植物激素，金針菇中含有能防治癌癥的多糖體樸菇素。用油菜搭配金針菇一起吃，能使抗癌功效更顯著從而有效防治胃癌、大腸癌和乳腺癌等癌癥。

搭配香菇：油菜富含維生素c、鈣質、鉀質和鐵質等營養元素，香菇中含有豐富的優質蛋白、氨基酸和維生素等營養成分，兩種食物一起吃能為人體補充大量能量和營養，有滋補健身的功效。同時，油菜和香菇中都含有大量的膳食纖維，能促進人體腸胃蠕動和減少食物在腸道內停留時間，有助于防止便秘從而幫助人體清除毒素和多余脂肪。

搭配香油：油菜富含胡蘿卜素，香油中含有維生素e，用油菜搭配香油一起吃，有抗癌和護眼的養生功效。

油菜的養生保健的做法有哪些？

解毒消腫：準備適量油菜，先用清水洗凈，然后放入沸水中焯一會兒撈出，最后切段放入榨汁機并加入適量溫開水一起榨汁飲用，每次30毫升左右，每天飲用三次。同時，取適量新鮮油菜葉搗爛外敷于有腫毒的患處，每天敷三次。這樣內服外敷雙管齊下，能使解毒消腫的功效更顯著，能有效治療乳癰和丹毒等癥。

潤肺止咳：準備400克油菜心、120克豬肺、8克杏仁和三小片生姜，首先用清水洗凈油菜心，用鹽搓洗干凈豬肺并切片，然后起鍋熱油，加入1.5升清水，放入生姜片后用大火燒開，之后放入油菜心煮十分鐘后放入豬肺片煮熟透，最后放入杏仁，用少量鹽調味即可食用了。

用油菜搭配蝦仁一起吃，會使補鈣功效更顯著。用油菜搭配豆腐一起吃，有潤肺止咳等功效。用油菜搭配金針菇一起吃，能有效抵抗癌癥。用油菜搭配香菇一起吃，不僅能滋補健身，還能防止便秘。用油菜搭配香油一起吃，能抗癌和護眼。正確的食用或敷用油菜，有助于人體保持健康。