我們在食用山藥時，不能搭配堿性藥物、含維生素c豐富的食物和動物肝臟一起吃，以免降低山藥的營養和保健價值。不過，如果我們搭配排骨、南瓜、蓮子、杏仁、黑芝麻或紅棗一起吃，則會使山藥健脾益胃和補腎益氣等功效更顯著。

那么，山藥搭配什么一起吃更健康？

1、搭配排骨：山藥中含有大量的淀粉酶、黏蛋白、皂甙和游離氨基酸等補益成分，體弱或病后體虛者食用能滋補強身和益氣補腎。排骨中含有豐富的骨膠原、骨粘蛋白和磷酸鈣等營養物質，能為人體補充鈣質，還能益腎補血。用山藥搭配排骨一起吃，會獲得更好的補腎益氣效果。

2、搭配南瓜：山藥富含可溶性纖維素，不僅能促進消化，還能很好的控制血糖水平。南瓜中含有對人體胰島細胞有重要保健作用的鈷元素，糖尿病患者常吃南瓜有降血糖的功效。用山藥搭配南瓜一起吃，有助于人體更好的降血糖。

3、搭配蓮子：山藥味甘性平，能作用于人體的脾、肺和腎，有健脾益肺和益腎澀精等功效。蓮子味甘性平，能作用于人體的心、脾和腎，有補脾止瀉和固腎益精等功效。用山藥搭配蓮子一起吃，能強化健脾益腎的功效。

4、搭配杏仁：山藥中含有粘液質和皂甙等潤滑成分以及游離氨基酸等滋補成分，有潤肺止咳和益腎澀精的功效。杏仁中含有杏仁苷，在人體酶的作用下會水解為能抑制呼吸中樞的氫氰酸與苯甲醛，有潤肺止咳的作用。用山藥搭配杏仁一起吃，會使潤肺止咳的功效更顯著。

5、搭配黑芝麻：山藥富含蛋白質、鈣、維生素c、多酚氧化酶、氨基酸和淀粉糖化酶等營養保健成分，能為人體補充大量營養和增強體質。每一百克黑芝麻中含有高達780毫克的鈣質，是優質的鈣質來源。用山藥搭配黑芝麻一起吃，能為人體更好的補充鈣質從而有效防治骨質疏松等癥。

6、搭配紅棗：山藥含有豐富的黏液蛋白，是健脾益胃的最佳食物。紅棗味甘性溫，能作用于人體的脾和胃，有健脾養胃的保健功效。用山藥蒸煮紅棗一起吃，非常有益于脾胃健康。

在食用山藥時，我們不能搭配堿性藥物、含維生素c豐富的食物和動物肝臟一起吃，以免破壞山藥的營養成分和保健功效。不過，如果我們搭配排骨、南瓜、蓮子、杏仁、黑芝麻或紅棗一起吃，則會使山藥健脾益胃和補腎益氣等功效更顯著。