糯米又叫江米和元米，是我們?nèi)粘ｏ嬍持袝?huì)吃到的一種谷物。每年端午節(jié)，大家都會(huì)用糯米包成各種口味的粽子來(lái)慶祝節(jié)日。每年春節(jié)，我們也會(huì)用糯米做成年糕或元宵來(lái)吃。糯米香甜可口軟糯黏滑，不僅味道不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，而且養(yǎng)生功效也多。
那么，糯米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物。每100克糯米中含有348千卡能量、78.3克碳水化合物、7.3克蛋白質(zhì)、1克脂肪、0.8克膳食纖維、137毫克鉀、113毫克磷、49毫克鎂、26毫克鈣、2.3毫克煙酸、1.54毫克鋅、1.54毫克錳、1.5毫克鈉、1.4毫克鐵、1.29毫克維生素e、0.25毫克銅、0.11毫克硫胺素、0.04毫克核黃素、18.7微克葉酸和2.71微克硒。
糯米有什么養(yǎng)生功效？
補(bǔ)鈣：糯米含有大量的鈣質(zhì)，經(jīng)常食用能有效緩解骨質(zhì)疏松癥和堅(jiān)固牙齒，非常適合需要補(bǔ)骨健齒的人食用。
補(bǔ)腎：糯米富含鈣、鎂和磷等多種礦物質(zhì)微量元素，是一種溫補(bǔ)壯強(qiáng)的食物，能益氣補(bǔ)腎，需要補(bǔ)腎的男性朋友可以適量多吃。
預(yù)防乏力：糯米富含人體所需多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且性質(zhì)溫和，能很好的滋補(bǔ)身體從而預(yù)防身體乏力癥狀的出現(xiàn)。
健脾補(bǔ)血：糯米味甘性溫，能健脾養(yǎng)胃和益氣補(bǔ)血，對(duì)防治脾胃虛寒和食欲不佳等癥狀有一定療效。
緩解妊娠期癥狀：孕婦適當(dāng)?shù)亩喑耘疵字破罚苡行Ь徑庠衅诔霈F(xiàn)的腹部墜脹的癥狀。
食用糯米需注意什么？
1、糯米的糖、碳水化合物和鈉含量都比較高，熱量也較高，肥胖者、糖尿病患者、腎臟病患者和血脂癥患者等盡量不要吃。
2、糯米不易被消化，消化功能弱者如兒童、老人和病人是不適合食用的。
3、糯米屬溫?zé)犷愂澄铮^多食用容易上火，所以發(fā)燒、咳嗽和黃疸等病人應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃。
4、糯米盡量不要與蘋果一起吃，容易造成消化不良。不要與連子一起吃，會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。糯米也不要同雞肉、雞翅和雞胸脯肉等一起吃，容易引起身體不適。
糯米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物。經(jīng)常食用糯米，有利于身體補(bǔ)鈣、補(bǔ)腎、預(yù)防乏力和健脾補(bǔ)血等。糯米味甘性溫，糖、碳水化合物和鈉含量高且不易被消化，發(fā)燒咳嗽者、糖尿病者、血脂癥者和消化不良者要慎吃。
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