核桃又名羌桃或胡桃等，是世界有名的四大干果之一。核桃中含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鉀、磷、鈣、鐵、維生素E和維生素C等營養物質以及不飽和脂肪酸和多酚等有益成分，是一種深受人們喜愛的高營養和保健價值的堅果類食品。

那么，核桃有什么營養價值？

每一百克核桃中含有六百二十二千卡熱量、58.2克脂肪、14.2克蛋白質、9.6克碳水化合物、9.5克膳食纖維、385毫克鉀、294毫克磷、132毫克鎂、52毫克鈣、43.21毫克維生素E、6.4毫克鈉、3.44毫克錳、2.2毫克鐵、2.17毫克鋅、1.17毫克銅、1毫克維生素C、0.2毫克煙酸、0.152毫克硫胺素、0.12毫克核黃素、5.2微克視黃醇、5微克維生素A、4.62微克硒和2微克胡蘿卜素。

核桃有什么養生功效？

促進消化：核桃富含膳食纖維、脂肪酸和維生素E等補益成分，平時常吃核桃能提高消化系統功能，對腸胃內各種食物的消化有良好的促進作用。

防治心血管疾病：核桃中含有豐富的鉀、鈣和磷等能促進人體血液循環的微量元素以及能調節血脂和清理血栓的不飽和脂肪酸。平時常吃核桃，有助于軟化和擴張血管、降低血脂濃度和防止血管壁脂肪沉積，對動脈硬化、高血壓、高血脂和中風等心血管疾病有優異的防治作用。

補血健骨：核桃中含有豐富的鈣質和較多的鐵質，平時常吃核桃能為人體補充鈣質和鐵質，有補血健骨的功效。缺鈣性骨質疏松或缺鐵性貧血患者平時可以多吃核桃，對疾病有輔助治療效果。

抗癌防輻射：核桃中含有多不飽和脂肪酸和多酚類物質，有抗癌防輻射的功效。平時常吃核桃，能抑制體內癌細胞的生長與擴散、降低癌細胞對人體的侵害和避免人體受到輻射的傷害。

防止便秘：核桃是一種高纖維的堅果，內含大量的膳食纖維。平時常吃核桃能促進腸胃蠕動和減少食物在腸道內停留時間，有助于防止便秘和及時排泄體內廢棄物。

美膚養顏：核桃中存在著豐富的維生素E和脂肪酸等健美皮膚的營養保健成分，女性朋友們平時常吃核桃，能潤澤肌膚、抑制皮膚色斑和減少皮膚皺紋等，有美膚養顏的功效。

核桃富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鉀、磷、鈣、鐵、維生素E和維生素C等營養物質，還含有不飽和脂肪酸和多酚等補益成分。食用核桃不僅能為人體補充大量營養元素，還有促進消化、防止心血管疾病、補血健骨、抗癌防輻射、防止便秘和美膚養顏的養生功效。