“過午不食”向來是許多人通過節食減肥的方法，他們奉行不吃晚飯的原則，認為晚上吃東西會容易變胖，人肥胖了其他的疾病就會接踵而至。但是現代人一貫都是奉行一日三餐的飲食習慣，到底“過午不食”有科學根據嗎？

“過午不食”的原理正確嗎？

“過午不食”，說白了是佛家的戒律，就是指過了下午1點鐘之后就不吃東西了。這些給過去的僧侶定的修行法規到了現代卻被人當做減肥的“寶典”。實際上，現代人的生活作息以及工作量與以前的古代人存在很大的差異，以前的人“日落而息”黃昏過后不久就休息，這比現代人的睡眠時間要早得多。如果不吃晚餐，那么當天的午餐跟第二天的早餐兩餐間隔時間就接近20個小時，長期以往對身體尤其是腸胃會造成很大的負擔。這不之前就有新聞報道，一位29歲的小伙子5年不吃晚餐，結果發生胃出血的情況。

長期不吃晚飯對健康有什么影響？

一般來說，一個人吃一頓飯消化吸收的過程在4-6個小時之前，因此對于一日活動時間較長的現代人來說，一日三餐符合規律的。此外，如果兩餐之間間隔時間太長，可能會對免疫功能、大腦、心臟等都會有不利影響。長期不吃晚飯，可能還會對健康帶來下列潛在風險：

1、低血糖：經常不吃晚飯，血糖的水平可能會偏低。如果出現了低血糖，相應的就會導致應激激素濃度升高，比如糖皮質醇，由于糖皮質醇是一種免疫抑制劑，如果長期糖皮質醇水平過高，對維持正常免疫功能非常不利。此外，低血糖還會造成到大腦能量的供應不足，長期可能會給中樞神經造成不可逆的損傷。

2、影響腸胃：對于不吃晚飯還習慣晚睡的人來說，晚上的饑餓感會比較強烈，同時胃酸的分泌會增加，長此以往胃酸會腐蝕胃黏膜，容易誘發胃炎胃潰瘍。此外，膽汁在沒有食物刺激的時候會在膽囊聚集，長時間的膽汁聚集會使它變丑，從而形成膽囊結石。

3、影響睡眠：飯吃不飽連覺都睡不好，這句話說得其實還是有理的。如果我們的腸胃感到饑餓，大腦就會收到信號提醒身體的主人要吃東西了，如果一直沒有進食，大腦就會一直處于興奮狀態，晚上睡覺的時候入睡時間都會變長。

晚飯應該少吃，但不是不吃！

一直以來，大家都知道“早餐要吃飽，午餐要吃飽”，然后到了晚餐就敷衍應對了。其實最健康的晚餐是有節制有規律的飲食，每晚在固定的時間吃晚餐，分量不宜過多，營養搭配均衡。

1、吃飯的時間：晚餐最佳的時間是17-19點之間，因為吃得太早到晚上可能又會嘴饞吃宵夜；而一般來說晚餐后最好4小時之后才睡覺，所以這個時間是比較適宜的。

2、吃什么：晚飯主張清淡、低脂、易消化的飲食，同時也應該晚餐避免高鈣、高糖食物，因為晚上的運動量比較少，所以減少分量也不用太多，以蔬菜為主，主食可以吃點雜糧有助于消化。