有些人會喜歡把花生生吃，覺得生花生帶著一股豆子的生腥味和甜感，，特別有大自然的味道。但是生吃花生也存在不少的潛在威脅。

生吃花生會有什么安全隱患？

1、生吃花生增加了感染寄生蟲的危險性

花生的果實是生在土里的，所以生花生的外殼被寄生蟲卵感染的風險也就比較大，生吃容易感染其他疾病。

2、生吃花生容易感染細菌

花生生長在農田，容易被老鼠光顧。吃了被老鼠污染過的花生容易有流行性出血熱的感染風險。

3、生吃花生容易引起消化不良

花生含有大量的脂肪，過多食用生花生容易引起消化不良導致腹瀉。

除開生花生，煮熟的花生營養(yǎng)價值也是相當豐富的。花生含有蛋白質，脂肪，糖類，還含有豐富的維生素和微量元素，如維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、鎂、鉀、磷等。花生還著有“長生果”的稱號，常吃花生可以帶來這四大好處：

1、延緩衰老

花生含有鋅元素可以促進大腦細胞發(fā)育，增強大腦記憶功能，進而有延緩人體衰老的作用。

2、促進骨骼發(fā)育

花生含有的鈣含量也很豐富，對兒童的骨骼發(fā)育有促進的作用，對老年人骨骼退行性病變也有抑制作用。

3、抵抗出血性疾病

花生的紅衣具有抗纖維蛋白溶解的作用，會促進骨骼制造血小板，加緊毛細血管的收縮。起到止血的作用。

4、幫助養(yǎng)血

花生的紅衣有助養(yǎng)血、補血的作用，常吃可幫助生發(fā)，有烏發(fā)的效果。

注意事項

1、花生營養(yǎng)豐富，微量元素也多。但花生的所含脂肪高。因此有減肥意愿的人想吃花生的話，可以選擇用清水煮過的花生，因為花生在水煮過程中可以幫助流失一些油脂。

2、花生在中醫(yī)上認為，性味甘平，具有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、調氣養(yǎng)血，利水消腫的作用，對止血、生乳，在食療上都有積極的輔助作用。

3、吃花生的好處雖然很多，吃法也很多。一般來說，水煮花生可以保留花生絕大部分的營養(yǎng)，對人體健康也有很大益處。但烘烤花生、油炸花生米、加鹽五香花生等加工后的花生，都會造成花生本身的營養(yǎng)素的流失，也不利于心血管、血脂和血壓的控制。