初進門，感覺不到這是一個飯店，倒像是進了一間茶館或者酒吧。桌椅器具都是凝重的深色，背景音樂是純粹的三弦。細看桌椅，沒有釘鉚的痕跡，四腿和臺面的結合竟然是用傳統的鍥法，心中不僅暗贊。再觀臺面，拙樸的木紋渲染開自然本色，桌中刻就吉祥的蝠型圖案。四下張望，桌桌中心圖案不同，大概是“福祿壽喜”、“梅蘭竹菊”吧。

　　飯前茶來了，茶做褐色，上口一品，有一種特別的藥味，口感醇厚、回甘，什么好茶?快請來館主兔澤和廣探詢。這是個瘦小、書卷氣十足的日本男子，座中知情人士透露，此人是個“中國通”，正在中國藥科大學攻讀中藥學碩士，開藥膳館是他學以致用的“副業”。年紀輕輕，學問、生意兩不誤，不簡單!但聽兔澤館主娓娓道曰：此茶名為玉和龍茶，是大麥茶調和了來自麗江玉龍雪山的六種中草藥密制而成。

　　肚子好餓，館主建議少點冷菜，多點一些有“質感”的菜。在他的推薦下，薏苡肉圓、人參水餃、肉桂南瓜、板栗煨牛肉一一上桌。

　　薏苡肉圓 3元/只

　　用芹菜末和肉末和成肉圓，外滾薏苡仁為衣。芹菜和薏苡仁都能提高人體的代謝能力，清除體內垃圾，消除浮腫，對愛發痘的臉蛋還有抑制痘痘的功效呢!

　　人參水餃 2元/只

　　顧名思義就是用人參作餡兒的水餃，這就使它比一般的水餃“力道”大多了。人參采用的是吉林人參，配以豬肉、菠菜、香菇等常規材料。人參當然可以恢復元氣、增強機體功能，改善虛弱體質;而豬肉和菠菜則有健血作用。所以這道水餃下肚，不僅可以裹腹，還能滋養全身。

　　板栗煨牛肉 28元/份

　　兩樣實在家伙下肚，饑火壓住了，卻又被板栗煨牛肉的香味引得伸長了脖子。館主介紹說，一般飯店用板栗煨雞比較多，但自己既然開的是藥膳館，不免更講究食物的屬性。秋令平偏涼，配以溫性的牛肉更對時令。板栗和牛肉都可以提高腎的功能，并促進腸胃消化吸收。板栗香味撲鼻，牛肉酥爛微辣，入口回味濃香。

　　肉桂南瓜 18元/份

　　聽上去這菜沒有什么吸引力，想像無非幾大塊黑“樹皮”伴著綠皮黃瓤的南瓜而已。菜上來，無可無不可地挖了一勺。咦?口感清甜，一點也沒有肉桂辛濃的藥味。館主介紹說，南瓜能促進消化，還能降血糖，對糖尿病患者特別合適;肉桂則調和血脈，對氣血不暢的痛經、肌肉酸痛都有改善作用。

　　看到菜消失的速度如此之快，館主馬上又交代了三個菜：天麻炒豬肝、芝麻栗子泥和川芎白芷燉魚頭。

　　天麻炒豬肝 18元/份

　　這是一道有護肝作用的菜。中醫不是有 “吃啥補啥”之說嗎?豬肝能補益肝臟，而天麻也能恢復肝功能、滋補強壯，食后令人精力充沛。

　　芝麻栗子泥 5元/份

　　原料是栗子、玉竹、芝麻。玉竹有養陰生津的功效，能解渴、潤肺、潤喉，對秋天常見的咳嗽特別好;栗子有強化呼吸道功能的功效。加上一點豬油炒制，口感細滑、微甜。

　　川芎白芷燉魚頭 45元/份

　　和川菜中的魚頭做法不同，因為不放辣椒，這個菜對魚頭的新鮮度要求更高。館主介紹說，魚頭能促進體內水分代謝、解乏，魚頭所含的不飽和脂肪酸能改善血液循環，配上能調理氣血的川芎、白芷，對氣血不暢引起的頭痛目眩者有很好的治療效果和預防作用。吃起來，這道菜有較濃的藥香味，感覺像另類一些的香熏，但魚頭的鮮香和細嫩的口感一點也沒有掩蓋。

　　七分飽了，上主食吧，館主推薦了一款百合粥。

　　百合粥 3元/份

　　在雪白晶瑩的粥面上，撒了金黃的菊花瓣，秋香滿目。入口，淡淡的，心神一下寧靜了。不錯，百合具有安神、潤肺、潤喉、止咳之功;黑芝麻能補充體內營養、潤腸通便。這道粥有清心安神的作用，吃后滿口回香。

　　心滿意足間，正準備撤席，館主帶笑攔住：這里的湯可不能不品。摸摸肚皮，嗯，好像還有空間，盛情難卻，來一碗吧!

　　四物湯 5元/份

　　湯來嘍!怎么清水一碗呢?聞聞倒是有股清香氣，湯中香菇和白菜黑白相間，倒也十分悅目。嘗一嘗，湯汁咸鮮味美，略帶苦味，不知不覺中，一口氣喝個底朝天。館主介紹說，這款湯的湯汁可不一般，由當歸、川芎、芍藥、熟地四味藥熬制而成，也就是中醫經典的“四物湯”，功能養血調經，對女子很有益處。

　　人參牛尾湯 38元/份

　　不經意朝對面男士碗中一瞥，忽有新發現：怎么他的湯似乎不一樣?“有眼力”，館主翹翹大拇指。的確，“仁和館”中的湯也有陰陽之分。女湯為陰，是四物湯;男湯為陽，是滋補強身、補腎壯陽的人參牛尾湯。而年老體弱人士，則有特制的十全大補湯伺候。該湯以白術、甘草、茯苓、當歸、川芎、熟地、桂皮、人參、黃芪等補藥配以雞肉、青菜、香菇等熬制，雖極鮮美，因座中人士全都青春年少，就免了。

　　這下可以打道回府了吧?且慢，館主又捧出一碟綠白相間的甜點。

　　杏仁豆腐 18元/份

　　唔，軟軟的、滑滑的，杏香滿頰流溢。杏仁和肺利喉，配料甘草和中緩急，潤肺解毒，故可解除呼吸道干燥、止咳祛痰、抑制哮喘。配以時令水果，真是爽口致極。

　　終于走在如水的月光下了，和風送爽，鼓腹而歌。

（實習編輯：周云霞）