百合

　　百合性微寒，味甘，具有養陰潤肺止咳的功效。張仲景在《金匱要略》中，詳細講述了百合的藥用價值，指出可以起到清熱、解毒、潤肺等作用。對于入夏之后肺陰虛的燥熱咳嗽等癥很有幫助，同時兼具清心安神功效，有益于睡眠。

　　當歸

　　當歸性溫，味甘、辛，有濃郁的芳香。在中醫藥理上，它善補血活血，潤燥滑腸通便。《本草備要》謂其：“血虛能補，血枯能潤”，對氣血生化不足，或氣血運行遲緩以及血虛腸燥便秘者可謂良藥。

　　現代藥理的研究表明，當歸對于養護心臟非常有幫助，能夠增加冠狀動脈血流量，減慢心率，降低耗氧量，改善心臟功能，防止動脈粥樣硬化和心肌缺血、缺氧。夏屬心，服食當歸應該很適宜。

　　女性所熟知的鎮靜、鎮痛、抗炎作用是當歸的另外一大優勢，它對子宮的作用具有雙向性，其水溶性非揮發物質能使子宮收縮加強，其揮發性成分則能減緩子宮節律性收縮，使子宮弛緩。其中含有豐富的維生素，對于女性美容養顏也很有幫助。

　　大棗

　　大棗性平，味甘，是補脾和胃，益氣生津，養血安神的藥物。對于胃虛食少、倦怠乏力、心緒煩亂癥狀很有幫助，常吃大棗可以增強人體免疫力，保護肝臟。大棗可以通過不同的制作方法做成可口的小吃和美食，是極有營養價值的餐桌常客。

　　茯苓

　　茯苓味甘，性平，中醫認為可開胸腑、調臟氣、補氣血，能夠利水滲濕，健脾和胃、寧心安神，提高人體代謝率，增強免疫功能，調節內分泌，被譽為中藥“八珍”之一。茯苓餅、龜苓膏都是夏季備受歡迎的食品。

　　芡實

　　芡實的別名叫做雞頭米，煮爛之后像爆米花一樣膨脹開來，具有增補脾胃功能。古書說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品，對于營養吸收很有幫助。它含碳水化合物極為豐富，約為75.4%，而含脂肪只為0.2%，極容易被人體吸收。