燕窩的造假方法并不高明，之所以有很多人買到假貨，還是因為消費者自身的原因。據一位燕窩行業資深人士透露，其實單憑價格，就可以推斷出燕窩的真假。“像有的燕窩，一克才兩、三塊錢，你認為可能是真貨嗎?但就是有很多人自欺欺人，愿意主動去買。”

　　當然，市場上售賣的燕窩并不一定是干的，也有瓶裝的即食燕窩。這種燕窩，晃一下瓶子一般就可以看出真假。如果是真燕窩，它就能隨著瓶子的搖動而晃動，顏色上一般呈銀白色，且透明、晶瑩、液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色。假燕窩一是以銀耳冒充，呈片狀，液體較黏稠，一般不易晃動。

　　雖說燕窩被人給以很多的贊譽，又被很多名人當做專享食物，但從營養上來看，燕窩和雞蛋肉類并無多大差異。相比于營養，吃燕窩更多地成了一種身份的象征。大家將心比心一下，金絲燕做成一只燕窩，一般都要花近一個月的時間，是它們嘔心血，吐胃液而成的，據報道，在燕窩的主產地東南亞印尼等地，因為人們的亂采濫摘，金絲燕的數量急劇下降。中國的情況更糟，在海南省的大洲島，2002年竟然只采到了2公斤的燕窩。從那時起，這個島就被封島保護了。所以無論是從環保還是營養價值上來說，吃燕窩都是得不償失的。

　　在這里，我最后要提一下采窩人，就是那些甘愿一次次把自己吊在懸崖壁上，就為著采燕窩賺錢的人。我要對你們說：苦海無邊，回頭是岸，謀生的道路千千萬。你們也是上有老下有小呀，一旦失手跌下懸崖，讓你那溫柔的妻子，可愛的兒子發現自己的老公，自己的父親突然變成了一個餅餅，他們會是什么感覺?更重要的一點是：采窩人，你媽喊你回家吃飯呢!