時間：2019-03-18 來源： 作者： 我要糾錯
醫學指導：廣東省中醫院副院長、呼吸病專家 張忠德教授
進入秋季，水果店、水果攤已經擺上了黃橙橙的柚子，柚子除了直接食用，做柚子茶之外，還可以入藥膳，你知道嗎？
柚子煲雞
功效：健胃下氣 化痰止咳
材料：光雞1只、柚子1個、精鹽適量、生姜1片。
烹制方法：
柚子先去皮取肉，去衣、核。雞洗凈，去內臟及尾部。所有材料一起放進瓦煲內加入清水2500毫升（約10碗量），加熱至沸騰，轉用文火煲2小時，放入精鹽調味。此量可供3～4人用。
點評：
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、強筋骨的功效，是很好的滋補養身的食療品。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食等作用。小兒患者，不耐攻伐，而柚子煲雞既可健脾理氣，又有清熱化痰的作用，攻補兼施，是小兒咳嗽有痰或見氣喘患者不錯的藥膳選擇。
（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）
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