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介紹幾款痰濕體質的秋季藥膳

時間:2019-03-18  來源:  作者: 我要糾錯


1、胡蘿卜芫荽湯

材料:胡蘿卜250克,芫荽150克,荸薺100克,雪梨150克。

做法:胡蘿卜、荸薺、雪梨去皮,洗凈切薄片備用。芫荽去根、葉,洗凈,切成5厘米長的段備用。先將胡蘿卜、荸薺、雪梨放入煲中煲湯,湯成后將食時,再加芫荽入煲內煲10分鐘即可食用。每日早晚各1次,連服5天。

功效:胡蘿卜性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。

2、山藥茯苓雞片

材料:山藥30克、茯苓10克、雞脯肉250克、芡粉、油鹽、味精適量。

做法:山藥去皮、切片,雞脯肉切片,茯苓研粉,作為芡粉為雞肉片上漿。油鍋四五分熱時滑入雞肉片,翻炒、調味、入山藥片,炒熟出鍋。

功效:清淡可口、熱量適中,有健脾利濕之功效。

3、赤豆鯉魚湯

材料:活鯉魚1尾(約800g)、赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g、料酒、生姜、蔥段、胡椒,食鹽少許。

做法:將活鯉魚1尾(約800g)去鱗、鰓、內臟;將赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g填入魚腹,放入盆內,加適量料酒、生姜、蔥段、胡椒,食鹽少許,上籠蒸熟即成。

功效:本品健脾除濕化痰,用于痰濕體質癥見疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。

4、參芪粥

材料:黃芪和黨參各15g,炒薏米60g,炒扁豆15g,紅棗2個,大米100g。

做法:先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核,用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內,加水煎汁。藥汁熬好后,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸,后用文火煮成粥。

功效:黃芪、黨參具有健脾益氣的作用,薏米、扁豆能夠祛濕,做成能夠養胃的粥,可補中益氣,健脾祛濕,緩解濕盛帶來的身體不適。

5、白術陳皮豬肚湯

材料:陳皮6克,白術30克,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,生姜5片。

做法:先將豬肚洗凈飛水,將全部用料放入湯煲內,加水約2500ml,煲滾后改用文火煲約1個半小時,然后取出豬肚切件,放回鍋內,再煲30分鐘,調味即可。

功效:健脾燥濕開胃。白術功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘,溫,功效補虛損,健脾胃。故此湯能健脾開胃,促進食欲,對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

6、山藥冬瓜排骨湯

材料:排骨500克,冬瓜300克,山藥50克,生姜2片,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法:排骨切塊,洗凈后瀝干水;冬瓜、山藥切塊。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出后用清水洗凈。將排骨、生姜、大料和適量清水上旺火燒沸,改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜燉20分鐘,撈出姜片、大料,再加鹽、胡椒粉、味精調味即可。

功效:利水滲濕,健脾益氣。

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