藏紅花也叫西紅花，它的原產地在伊朗和印度一帶，最初是作為香料或染料來栽培的，后來在明朝時傳入到我國。如今，我們中醫學對藏紅花這一味名貴藥材的藥理藥效等也有了很成熟的認識。藏紅花營養價值高，養生功效也多，不過我們在使用藏紅花時一定要注意一些事項。

那么，藏紅花有什么營養價值？

藏紅花含有多種營養成分，營養價值高。100克藏紅花中含有281大卡熱量、75.4克碳水化合物、11.9克水分、5.6克脂肪、3.8克蛋白質、2.49克不飽和脂肪酸、0.043克膳食纖維、202毫克鉀、80.8毫克維生素c、68毫克鎂、64毫克磷、14.7毫克鈉、7.42毫克錳、6.3毫克鐵、0.63毫克銅、0.62毫克鋅、0.115毫克維生素b1、0.001毫克維生素b6、5600微克硒和93微克葉酸。

藏紅花有哪些養生功效？

益腎：藏紅花能疏通腎毛細血管增加腎血的流量，有明顯的益腎功效。

保護心臟：藏紅花能加強人體心臟的耐缺氧能力，防止劇烈運動對心肌細胞造成損傷，所以有保護心臟的功效。

增強抵抗力：藏紅花能清除細胞內垃圾，加強細胞的免疫功能，有利于增強人體抵抗力。

降低膽固醇：藏紅花中的藏紅花酸能改善人體微循環，促進膽汁分泌和排泄從而降低膽固醇。

補氣血：藏紅花味甘微辛性平，具有涼血解毒的功效，能治療月經不調和內分泌失調等癥，有益于補氣血。

美容養顏：藏紅花通過改善人體的血液微循環能讓體內每一個細胞都被充足的氧氣、水分和營養物質滋養，讓肌膚富有彈性且光澤細膩，有很好的美容養顏功效。

使用藏紅花需要注意什么事項？

孕婦禁用：藏紅花能提高子宮的興奮性加強子宮節律性收縮，如果不慎對孕婦大劑量使用藏紅花可導致痙攣性收縮引起流產。

女性月經期禁用：藏紅花能使腸胃、腹部和子宮興奮，女性月經期間使用藏紅花的話，很可能會引起腸胃出血、腹痛或月經量加大等癥狀，對健康不利。

不宜長期過度使用：藏紅花有很低的毒性，雖然在短期適量使用的情況下不會表現出來毒性，但如果長期過度使用的話，毒性是會明顯表現出來的，很不利健康。

藏紅花富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素和多種礦物質等營養成分，營養價值高。同時，藏紅花還有很多養生功效，能益腎、保護心臟、降低膽固醇和美容養顏等。不過我們在使用藏紅花時一定要注意，不要長期過度使用，女性在孕期和月經期一定要避免使用。