牡蠣中富含優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，營養和保健價值都很高。牡蠣雖然是一種很好的養生食物，但并不是所有人都能吃，也不是吃得越多越好，而且在食用牡蠣時一定要注意食材搭配。

那么，食用牡蠣時要注意什么事項？

1、皮膚病患者不能吃牡蠣：牡蠣屬于海鮮發物，不利于皮膚病的治療和康復。

2、關節炎患者不能吃牡蠣：牡蠣中含有比較多的尿酸，關節炎患者食用牡蠣的話會使牡蠣中的尿酸在關節中形成尿酸結晶從而使關節炎的病情加重。

3、體質虛寒者不能吃牡蠣：牡蠣性寒，體質虛寒者進食牡蠣會進一步增加體內的寒性不利健康。

4、消化不良者少吃牡蠣：牡蠣肉質肥厚，屬于滋膩礙胃的食物，消化不良的人吃多了容易引起胃脹、胃痛和腹瀉等癥狀。

5、不吃不新鮮的牡蠣：不新鮮的牡蠣中含有大量病菌和毒素，其中的不飽和脂肪酸也可能隨著氧化酸敗，而且還容易含有大量胺類和自由基物質，食用不新鮮的牡蠣不僅口感差，還會危害人體健康。

6、每天不吃超過3只牡蠣：3只牡蠣就能充分滿足人體每天對鋅量的需求，每天吃超過3只牡蠣的話會使人體攝入過多的鋅，長此以往會引起缺鐵性貧血、免疫力下降和高血脂等癥，甚至還可能誘發癌癥。

7、不搭配寒性食物食用牡蠣：不要搭配茄子、蓮藕、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、柿子、西瓜、菠蘿、梨子、竹筍、蘿卜、菠菜和綠豆等寒性食物來食用牡蠣，牡蠣本身性寒，搭配寒性食物食用會大大加重體內寒性，引起腸胃不適等癥狀。

8、不搭配芹菜食用牡蠣：牡蠣中含有大量的鋅元素，而芹菜會影響人體對鋅質的吸收，牡蠣搭配芹菜吃會降低牡蠣的營養和保健價值。

9、不搭配高粱米食用牡蠣：用牡蠣搭配高粱米來食用，會破壞牡蠣中的維生素，也會降低牡蠣的營養和保健價值。

10、不搭配玉米食用牡蠣：牡蠣中含有豐富的優質蛋白質，玉米中存在一種會影響人體吸收蛋白質的酶，牡蠣搭配玉米食用會大大降低牡蠣的營養價值。

在食用牡蠣時我們一定要注意：皮膚病患者、關節炎患者和體質虛寒者不能吃牡蠣，消化不良者盡量少吃牡蠣，平時不吃不新鮮的牡蠣，每天不吃超過3只牡蠣，不搭配蓮藕、苦瓜和柿子等寒性食物食用牡蠣，也不要搭配芹菜、高粱米和玉米來食用牡蠣。