牡蠣又叫生蠔或海蠣子，是一種雙殼軟體動物類海產品。牡蠣肉質肥厚味道鮮美，被譽為海里的牛奶。牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，不僅營養價值高，還有很多養生功效。

那么，牡蠣有什么營養價值？

牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等營養物質，營養價值高。每一百克牡蠣中含有57千卡能量、87.1克水分、10.9克蛋白質、1.5克脂肪、0.5克灰份、375毫克鉀、270毫克鈉、100毫克磷、94毫克膽固醇、71.2毫克鋅、35毫克鈣、11.5毫克銅、10毫克鎂、5毫克鐵、1.5毫克尼克酸、0.3毫克錳、0.13毫克核黃素、0.13毫克維生素e、0.04毫克硫胺素和41.4微克硒。

牡蠣有什么養生功效？

加強肝臟解毒功能：牡蠣中的肝糖原能提高人體的肝臟功能，牡蠣中的牛磺酸還能促進膽汁分泌有利于排泄肝臟中的廢棄物和毒素，經常食用牡蠣有助于加強人體肝臟的解毒功能。

增強心臟功能：牡蠣中含牛磺酸，能保護心肌從而增強心臟功能，經常食用牡蠣能有效防治冠心病或心肌梗塞等癥。

提高免疫力：牡蠣中含有豐富的蛋白質、肝糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣，有助于人體合成谷胱甘肽去除體內活性酸素從而提高人體免疫力。

改善血液循環：牡蠣中含有大量的維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸，有助于改善血液循環，尤其對女性的冷血和低血壓等癥有療效。

提高男性性能力：牡蠣中含有豐富的制造精子的主要成分精氨酸和促進荷爾蒙分泌的亞鉛，經常食用牡蠣能提高男性性能力。

抗疲勞：牡蠣中的氨基酸能增強心臟功能，促進體內血液循環，及時為機體補充所需能量從而有利于人體更好的抵抗疲勞。

美容養顏：牡蠣中含有鐵和銅元素，能有效治療女性缺鐵性貧血的癥狀。同時，牡蠣中還富含人體經常會缺乏的亞鉛，經常食用牡蠣能平衡激素水平、滋潤皮膚和抑制皮膚黑色素形成，有美容養顏的功效。

牡蠣中富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，營養和保健價值都很高。經常食用牡蠣，能加強肝臟解毒功能、增強心臟功能、提高免疫力、改善血液循環、提高男性性能力、抗疲勞和美容養顏。