冬至剛過，天氣開始變冷，陽氣日益衰微。隨著天氣變冷，很多人也如天氣般萎靡、情緒低落。這樣的情況下，如何用食物養生、溫補果凍呢？冬季膳食的營養特點應該是：增加熱量。

肉類：羊肉補益虛勞、平肝、治脾胃虛弱。牛肉益氣養血，治精血虛虧，牛肝補肝益血、明目，牛血理氣補中。雞肉溫補脾胃、補血益腎。狗肉滋補脾胃、溫腎補陽。鼠肉治虛弱體勞，疳積膨脹。貓肉通經活絡、補虛養血，可治血小板減少性紫癜。鹿肉補五臟，療虛勞，通絡祛風，鹿鞭壯陽。豬肝補肝明目、益氣養血。

海帶：含有大批的維生素A、D，非凡是含有較多的海草碘，能抗血液酸化，活躍生理機能，增強免疫力。海帶還有較好的降血壓作用，常吃有預防腦血管意外的作用。

黑木耳：可有效的降低血黏度，延緩動脈硬化，預防心血管疾病。

蒜：溫中消食，除濕殺菌，含有豐富的維生素A、B、C，既是調味品也是保健良品。大蒜不宜生食，因生食可傷肝氣、脾胃，損目光。另外，大蒜不能與蜂蜜同食。

姜：健胃消食，增強食欲，促進新陳代謝。生姜含有姜辣素，對心血管有刺激作用，能使心跳加快，血管擴張，促進血液循環，還有防癌作用。生姜辛辣、性熱，多食反傷胃，故不可食用過多。

大棗：補脾和胃，益氣生津，潤心肺，補五臟。他營養極為豐富，含有多種維生素和礦物資，有天然維生素之稱。大棗還有抗過敏、鎮靜和改善心功用的作用。大棗又是美容佳品。天天七個棗，九十不顯老。大棗既是溫補食物，也是藥品。中醫中藥的幾十種配方中，都有大棗。

花生：含有豐富的蛋白質、脂肪、糖，非凡還含有人體需要的多種氨基酸及卵磷脂，有降低血壓，增強記憶，延緩衰老等功用。

蛤蜊：含有大批維生素B，維生素C的含量也較其余食物高。有強化肝功用和解毒的功效，并有通便作用。

蓮藕：全身是寶，可消淤清熱，補心升血，健脾開胃，止血固精。營養成分豐富，除含有蛋白質和多種維生素外，還含有鈣、鈉、磷。既是溫補食物，又是藥用良品。