核桃一直以來，以“補腦”效果顯著而廣受人們喜愛，核桃中含有豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸、膳食纖維等等，對人體都有不少的好處，那么核桃除了能補腦，對人體還有什么作用呢？

核桃的營養功效：

1、健腦益智

核桃長得類似大腦，含有豐富的磷脂對于提高記憶力、補腦等有顯著功效，核桃仁里具有蛋白質、不飽和脂肪酸成分，對大腦細胞的新陳代謝起到重要作用，所以多吃核桃能可以有益腦細胞，延緩大腦衰老，對增強記憶力有一定的功效。

2、降膽固醇

核桃中有大量的不飽和脂肪酸，可以預防動脈硬化、降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，食用適量的核桃，可以對降低膽固醇，預防肝硬化、心腦血管方面的疾病起到一定的作用。

3、消菌殺毒

核桃果仁，有一定的殺菌消毒、抑制炎癥的作用，把核桃仁研磨成粉，做成膏狀，外用對治療濕疹等皮膚疾病有一定的功效，并且核桃仁中的油脂，可以在一定程度上滋潤肌膚，市面上，不少的護膚乳、沐浴露都添加了核桃成分，對于皮膚的滋潤有一定的作用。

4、養顏美容

煮粥時，可以放入適量的核桃仁，對皮膚的滋潤有一定的作用，能提亮膚色，使皮膚恢復光彩，并且中年女性可以經常食用核桃，對于延緩衰老、美容養顏有一定的功效。

5、能有效的預防脫發

核桃能調理血氣，改善頭皮狀況，在一定程度上改善頭發生長的環境，并且核桃里的維生素E成分，對于生發、護發、防脫發有一定的功效。

6、調節睡眠

核桃中含有褪黑素，可以舒緩精神，提高睡眠質量，但是在睡前食用核桃的量不宜過多，核桃中的脂肪含量高，過多食用反而會影響睡眠。

7、預防便秘

核桃是藥食同源的滋補佳品，中醫認為“核桃性味甘，溫，歸腎，肺，大腸經”，能補腎、潤腸，緩解腸道便秘的癥狀。

核桃是高蛋白、高脂肪、富含膳食纖維的食物，食用核桃之后，一定要多喝水，或者混在粥中食用，否則會很容易上火。在核桃挑選的時候，盡量選擇原味的核桃，可以最大程度的保留核桃的營養，另外，要控制食用的量，避免開啟后食用不完，導致營養的丟失。