天冷時節，胃口大開，正是“進補”的好時候。可對注重養生保健的人來說，食物要跟著季節選，冬天不妨多吃點“紅色食物”。

所謂的紅色食物主要有兩類，一類是含血紅素的肉食品和肉制品，如牛肉、羊肉等；一類是顏色鮮艷的蔬菜水果，如胡蘿卜、紅薯、紅棗、山楂等。萬物蕭瑟的嚴冬，這樣的食物首先能讓人眼前一亮，帶來愉快的視覺刺激，使人胃口大開，食欲大增。

中醫認為，紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵御風寒，又滋補身體。此外，紅色肉類多數富含天然鐵質，有助于養血補血，使心血充盈，面色紅潤。將羊肉與適量的當歸、生姜一起熬湯，每周食用1~2次，是補血益腎養顏的好方法。

紅色蔬果同樣是“養生高手”，它們多數富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素，具有抗氧化作用，還富含鈣和鐵，能對心腦血管起到一定的保 護作用。

此外，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳；紅薯入脾、腎二經，可“補脾胃，益氣力，御風寒”，被中醫視為一種“良 藥”；紅棗則能補中益氣，養血安神。這些“平民”蔬果隨處可見，合理搭配，可輕松收獲健康。