換季之間，很多疾病易發。因此，出于防病需要，有些人會選擇煲些保健中藥來吃。但是，俗話說得好，“三軍未發，糧草先行”。廣州市紅十字會醫院中醫科黃昌錦醫師提醒大家，在煲中藥前，也需要做好準備，如器具、用水、火器等。當然，作為現代人，很多時候也就因地制宜，不一定都按照既往的套跑去做了，但是有幾件事由于人們生活中常有誤區，因此作如下提示。

器具：避免用鐵制鍋具煲藥

煲中藥一般選擇用砂鍋，避免用鐵制鍋具。用砂鍋煲中藥是最科學的用具，因為砂鍋是陶制品，不會產生化學反應。然后把需要煲的中藥飲片放進砂鍋中。

加水：涼水放置半天后再來使用

煲中藥用的水一定是涼水（至于是用自來水還是用純凈水，就看各位的條件了，推薦是用純凈水或自來水放置半天再用），不要用開水，加3~4碗水（一般是浸過藥面約1中指末節），把中藥完全浸泡，最好浸泡半小時再煲。至于古人根據不同的疾病用不同的水煲藥，有條件的話也可參考。

煲藥：火候不宜一成不變

中藥泡好后，放在火上開始煎煮。在中藥煮沸之前用武火（大火），煮沸之后轉為文火（小火）慢慢煎煮，根據不同的藥物性質決定煎煮的時間。

一般情藥物煲藥時間大約在20分鐘左右，若觀察到藥煲中的水比較多，可適當煲久些許時間；解表藥煮開后再煎煮8~10分鐘即可；補益類的中藥要煎煮30分鐘以上等。

翻渣：加水量減半 如煲干了應棄藥

即煲第二次。第二次煲，加水量大概是第一次的一半左右，是煲20分鐘左右，煲完看看藥湯多不多，如果不多就可以直接倒出來。若藥湯較多，可以再多煲一會兒。 發表解肌的藥物一般不翻渣。

黃醫師提醒，切記千萬不能把中藥煲干了，那只能倒掉。所以煲中藥必須有人在旁邊守著才行。

同時也強調，如對煲中藥存在有任何疑問，最好還是咨詢主治醫生，以相關醫生說法為準。