眾所周知，早晨起來沒吃早餐前先空腹飲一杯水，能清潔消化道、活化腸胃道細胞，補充前晚身體所流失的水分，并稀釋漸趨濃稠的血液，讓身體由內而外整個蘇醒過來，有益于接下來的早餐的消化吸收，讓身體進入一個良性循環。現在水的選擇實在太多了，這“第一杯水”該選什么水，如何喝呢？

喝水最好的選擇自己燒的白開水，任何含鹽、糖、油或其他食品添加劑的飲品，不論濃度高低，都不能起到白開水的保健功效。對于那些胃寒的人而言，可以在白開水中泡幾片姜。從中醫的角度講，姜水還能配合我們清晨陽氣的升發。

為了養護胃氣，這杯水最好是溫水。這是因為，溫水與人體溫度較接近或稍高于我們的體溫，對內臟器官有保暖作用，可以維持循環與腸道順暢。我們常常在電視看到很多西方人一大早起床就從冰箱倒水喝，這種做法不適合我們東方人體質的，因為在早晨身體陽氣升發的時候，喝冰涼的水有損陽氣，長期這種做法會導致身體虛弱。

“一杯水”的量也有講究，不要一下子喝太多水，水量一定要因人而異，以不超過200毫升為宜，有些人喝100毫升左右就足夠了。中醫認為，晨起水喝多了，容易引起水濕內停，阻礙氣機。對胃不太好的人，黃英建議喝100毫升左右就可以了，喝多了反而加重胃的負擔。 這杯水最好小口小口的喝，十多分鐘后再吃早餐，以喝完感覺舒暢不脹，跑、跳時，水不會在肚子里咚咚的響為宜。