所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。那么應該如何選擇蛋白質粉呢？蛋白質粉哪些人需要喝哪些人不需要喝呢？

本期家庭醫生在線蛋白質粉測評，精選四大蛋白質粉品牌，美產安利、國產安利、康比特和湯臣倍健，也邀請到廣州市紅十字會醫院營養科負責人譚榮韶教授對蛋白質及蛋白質粉的相關問題做了詳細解答。

本期評測就四種蛋白質做了六個方面的橫向比較，下面就是測評的結果：>>>>四種蛋白質粉的評測結果

四種蛋白質粉的溶解情況

四種品牌蛋白質粉，從外觀、顏色、氣味、味道、溶解情況、菌落總數六個方面進行橫比，滿分30分，從最終結果來看，美產安利得分28，勝在各項指標都比較優秀；國產安利相對美產安利稍差，得分27，不過對于中國人來講，國產安利更適合中國人的體質，購買也夠方便，隨便一個大街的拐角就可以看到安利的存在；康比特蛋白質粉是由專門的體育科技公司研發的，針對運動員和眾體育愛好者使用，當然平常人使用也可以，康比特蛋白質粉在外觀方面的指標都很不錯，得分24，唯一的問題就是菌落有點多，不知道是自己購買的商品過期還是購買的產品是假冒偽劣產品，這一衛生指標著實讓人感到不安；湯臣倍健，國內的又一家蛋白質粉生產廠家，有姚明代言，知名度也是相當高，不過從本次測評得分23來看，產品的手感、色澤、氣味、味道等方面還需要再提高，方能與安利拼高下。

關于本期評測，家庭醫生在線邀請到廣州市紅十字會醫院營養科負責人譚榮韶教授做指導。究竟蛋白質是否需要額外補充？是否需要引用蛋白質粉進行補充呢？>>>>譚榮韶教授采訪

廣州市紅十字會醫院營養科負責人譚榮韶教授

譚榮韶教授指出，是否需要額外補充蛋白質需要請專業醫生做臨床評估。如果通過普通食物能夠獲取足夠的蛋白質，就不需要額外補充；如果通過普通食物獲取不了，或者由于其他原因導致機體獲取不了足量的蛋白質，就可以額外補充蛋白質。但是要注意，在補充蛋白質的時候，還可能出現其他營養素缺乏的情況，出現這種情況就需要同時補充其他營養素。

某些人可能由于挑事或者偏食，導致其他營養素足量攝取，蛋白質攝取不足的情況，此時也需要額外補充蛋白質。

另外，運動員或健身愛好者會需要經常使用蛋白質粉，因為運動員或者運動愛好者在運動過程中，會消耗大量能量，需要大量蛋白質提供能量。運動員或者健身愛好者也只有在鍛煉中，才能迅速大量消耗蛋白質，此時肌肉生長，需要蛋白質的堆積，在這種狀況下吃蛋白質才有用。所以像運動的人群，蛋白質需要量大，通過普通的食物又補充不了，就需要大量補充。

最后專家提醒：蛋白質粉的選擇，不能僅僅看廣告看代言人，更需要看重蛋白粉的質。廣州市紅十字會醫院營養科譚榮韶教授說，蛋白質選擇首先要注意安全和衛生；其次要通過國家認證的才可以。具體選擇什么品牌需要根據個人的喜好、習慣以及經濟條件，只要符合上面兩項原則，都可以放心使用。