茯苓是一味中藥，并且具有保健的作用。那么，茯苓除了可以入藥外還能怎么吃呢？今天，就要為大家介紹一下茯苓餅的功效與做法，感興趣的朋友們快來一起學兩招吧。

茯苓的作用

茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，含量很高。對多種細菌有抑制作用；能降胃酸，對消化道潰瘍有預防效果；對肝損傷有明顯的保護作用等。茯苓適宜于一般人群。尤宜于水濕內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢者。

其實一些傳染性的皮膚病，大都是脾、肺出了問題，如果能健脾除濕，病情就能改善很多，市面上有賣用茯苓制作的茯苓餅，人們不妨適量吃些，作為日常保養以利水祛濕。

那么，茯苓餅的做法是怎樣的呢？

茯苓餅的做法

原料：（1200只成品）皮精白面粉1.25公斤；淀粉5公斤。

餡料：綿白糖18.75公斤；核桃18.75公斤；蜂蜜9.25公斤；桂花1.25公斤。

制作方法：將面粉與淀粉調成糊，稠度比豆漿稍濃點。同時將烘模放在爐上燒熱，里面抹點油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開啟模具，取出已烘熟的餅皮。將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發一些水分，增加粘度，然后將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。

茯苓餅雖然好處多，但是也有副作用哦。

茯苓餅的副作用

我們都知道茯苓有利尿的作用，如果一旦過量服用，那么就會導致小便次數過多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之后，會加重疾病癥狀，甚至出現滑精等情況，所以應注意服用劑量以及特殊人群的服用。

同時常常容易口干以及氣虛體弱的患者應該避免服用，否則會對身體造成危害。

服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏癥狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發作等情況。

由此看來，吃茯苓餅養生也要多注意以上幾點哦。