生姜，不僅僅是我們廚房常見的調(diào)味品，還具有你意想不到的藥用價值。在這里，為大家來總結(jié)一下生姜具有5種不為人知的作用，以及生姜的選購和保存方法，快來一起看看吧。

生姜具有5種不為人知的作用

生姜切片擦背治療風寒咳嗽。生姜切5~6片后用紗布包裹好，放入微波爐中加熱，擦雙側(cè)肺俞穴約3~5分鐘，可止咳化痰。

生姜加熱治療凍瘡。生姜30克放入微波爐中，2分鐘后取出，趁熱用刀切成薄片涂擦患處，每日2次，連用2周，對早期凍瘡和未破潰的凍瘡有很好的預防和治療效果。

生姜治療頭痛及牙痛。將生姜汁與麻油等量混合，再加入少許蜂蜜，擦拭頭痛的部位。牙痛時，將磨碎的生姜和面粉混合成黏狀物后，貼在牙痛側(cè)的面頰部。

烏梅生姜治療胃痛及腹痛。取兩個烏梅置碗內(nèi)，放入適量生姜汁及20毫升醬油、少許砂糖，然后沖入沸水趁熱飲用，可止痛，對于小兒，還可以用毛巾沾姜汁，擦拭患部，可減輕痛苦。

生姜外敷神厥治療暈船、暈車。取新鮮生姜1片，貼于神厥穴（肚臍），用傷濕膏蓋貼，同時將傷濕止痛膏貼于內(nèi)關穴，用手指輕輕揉摩穴位，口中亦可再含一片鮮姜，也有一定的預防作用。

那么，生姜在選購和保存上有什么講究呢？

生姜的選購方法

聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味；

嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；

看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開后，內(nèi)外顏色差別較大；

放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會發(fā)霉變質(zhì)。

生姜的保存竅門

洗凈、晾干，埋入鹽罐。

將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂，然后加蓋，可保鮮1～2個月。

將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進事先準備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮姜片為度，最后加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。

洗凈，放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

用鹽水把生姜泡1小時，然后拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長時間并保持其鮮嫩程度。

生姜的妙用有很多，快來試試看吧。