癌癥是現在常見的病癥，那么引起癌癥的食物有哪些呢？具有致癌風險的食物有哪些呢？下面就來了解一下具有致癌風險的三大食物。

三類食物讓你離癌癥越來越近

1、過食溫熱性食物

所謂溫熱性食物，一種是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品，如熱湯、面糊等；另一種是指屬于中醫藥性劃分中的溫熱之性食物，如酒類等。因為過于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品最易誘發的是消化系統的腫瘤。

2、五味失調

中醫認為飲食應五味調和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。

3、食用變性食物

黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環境下易于生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤，這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。

中醫3條“金標準”教你科學防癌

1、適度鍛煉

傳統中醫理論認為，癌癥的發生是由于人體正氣不足，外邪內侵，加之情志不暢，致使機體陰陽失衡，臟腑失和，氣血失調，經絡阻滯，而引發內邪。無論是外邪、內邪，客于人體，經久不去，積而成之，則為腫瘤。

專家表示，鍛煉能夠有助于調和氣血、通暢經絡，培養和調動自身的抗癌能力。癌癥患者適度的運動有利于身體的恢復，可以防止病情的惡化；但癌癥病人應定期復查，根據自己的病情安排適當的運動，不可運動過度，若超過身體的承受限度、使免疫功能已經下降的肌體超負荷，反而不利于身體的康復。

2、調節情緒

傳統中醫重視心理健康，認為“恬淡虛無，真氣存之。精神內守，病安從來”，提出情志不遂是引起腫瘤的原因之一。現代醫學也認為，性格孤僻古怪、沉悶憂郁、心胸狹窄、多愁善感、厭世悲觀、妒火旺盛、暴躁易怒、愛生悶氣者，容易為癌癥所侵襲。我們應有意識地調整自己個性中的某些不良因素，包括：性格內向，不善交流，情緒穩定性差，自我壓抑等。

專家稱，即使在癌癥確診后，患者也要始終保持穩定、平和的心態。有專家建議六種方法可以調節癌癥患者的心理，即：聊天法、興趣法、回避法、忍讓法、營造法與宣泄法。患者不妨選擇一試，體會一下效果。

3、合理膳食

古人云：“三分醫藥，七分調理。”雖然不是所有的癌都與膳食有密切關系，但研究表明，有些癌可能與膳食有關，甚至有明確的因果關系。喜食熏制食品、腌制蔬菜和干咸魚的人易發胃癌；經常喝啤酒或其他酒精飲料，攝入動物脂肪多、膳食纖維少的人，結腸癌發病率高；食用發霉的食物或食物常常被霉菌污染可致肝癌。

中醫預防癌癥要怎么吃？

1、豆腐黃鱔湯

材料：豆腐200克，黃鱔300克，姜片5克。

制法：將黃鱔剖洗干凈，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。燒鍋下油少許，放入黃鱔和姜片煎至微黃色后取出待用。把約1000克清水放入煲內煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及姜片一起放入，用慢火煲1小時即可。

功效：黃鱔補氣養血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。

2、猴頭菇煲雞

材料：雞半只，猴頭菇50克，黃芪、黨參各10克，蜜棗4顆，姜片10克。

制法：將雞剖析干凈，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。猴頭菇洗凈，切開；黃芪、黨參、蜜棗、姜片洗凈待用。把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。

功效：猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。

3、蘋果豬腱湯

材料：蘋果2個，豬腱肉300克，紅蘿卜、馬蹄各100克，陳皮1/4個。

制法：將豬腱肉切開，放入沸水中“飛水”，取出待用；蘋果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮后切成大塊，洗凈；把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小時即可。

功效：開胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。

4、沙參玉竹燉乳鴿

材料：乳鴿1只，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，姜片5克。

制法：將乳鴿剖洗干凈，去除內臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。沙參、玉竹、姜片洗凈，紅棗去核。把所有材料放入燉盅內，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。

功效：沙參是一種滋陰藥，用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。

5、首烏枸杞雞肉湯

材料：雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。

制法：將雞剖洗干凈，斬件放入沸水中煮3分鐘待用；首烏、枸杞子洗凈，紅棗去核；把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。

功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目；首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。