清熱解毒的粥

1、二豆粥

材料：綠豆、紅蕓豆各50克，粳米100克，冰糖2塊。

做法：將紅蕓豆、綠豆揀凈雜質，洗凈，用清水泡漲，瀝水。粳米淘洗干凈，瀝去水分；冰糖打碎。凈鍋上火，添入清水燒開，倒入粳米、綠豆和紅蕓豆，以旺火燒開后，撇凈浮沫。轉小火煮成稀粥，再加入冰糖煮化，即可出鍋食用。

功效：此粥有解毒排膿、清熱除煩之效。

2、馬蹄杏仁粥

材料：甜杏仁15克，馬蹄、玉米各100克，冰糖30克。

做法：杏仁去皮，洗凈，備用。馬蹄去皮，洗凈切碎。玉米洗凈，打成碎粒。將玉米、馬蹄、杏仁同入燉鍋內，加適量清水，武火燒沸，改文火煮35分鐘，加入冰糖攪勻即成。

功效：生津止咳，清熱化痰，散毒消腫。

3、三豆糯米粥

材料：赤小豆、黑豆、綠豆各25克，糯米100克，冰糖2小塊。

做法：赤小豆、綠豆、黑豆、糯米分別洗凈，加水浸泡至少2小時。鍋內添適量水燒開，放入赤小豆、黑豆、綠豆和糯米，再次燒開，撇凈浮沫，用小火慢慢煮至粥稠豆酥，加入打碎的冰糖煮化即可。

功效：此粥具有清熱生津，解毒消腫，預防中暑的功效。