一些中藥飲片有特殊的煎煮方法，對此應加以了解。

　　先煎：需要先煎的藥物有兩類，一類是礦物和貝殼類藥，如生石膏、石決明、珍珠母、龍骨、牡蠣、磁石、珍珠母、鱉甲等，它們的藥物成分不易煎出，須先煎15~20分鐘，一類是毒性較大的藥物，如生附子、生半夏、馬錢子等，需要煎煮時間長一些以降低毒性。

　　后下：有些藥物含有大量揮發油，若煎煮時間過長，藥性揮發會影響療效。這類藥大多具有芳香氣味，以植物的花、葉、果為多，如薄荷、荊芥穗、藿香、佩蘭、砂仁、紫蘇葉等，在出鍋前3~5分鐘放入即可。

　　包煎：有些藥物需要用布袋包起來煎，如車前子、葶藶子、滑石粉，這些藥為粉狀或小粒種子，如果不包好，煎煮時呈糊狀不易濾出。還有些藥物絨毛落在藥液中，服用時刺激咽喉，所以也要包煎，如旋復花等。包藥用的布袋應為不著色的棉布，藥房多已為患者備好。

　　烊化：動物的皮、角煎煮后呈膠狀，須單獨放入容器中加涼水蒸20分鐘，服用時按量取出，用煎好的藥液沖服。如阿膠、鹿角膠、龜板膠等。

　　另煎：貴重的藥物如人參、西洋參等，為防止浪費，需要單獨用文火煎1~2小時。可單獨飲用或與其他煎好的藥物混合同飲。

　　沖服：為充分利用藥物的有效成分而不浪費，有些藥物制成粉劑，需用煎好的藥液沖服，如三七粉、羚羊粉、麝香等。