而據曾惠芳介紹，阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎經，能滋陰潤燥，補血止血，安胎。主治血虛心慌、虛勞咳嗽、吐血等各種血癥。漢代時阿膠即為臨床常用之品。張仲景的《傷寒論》、《金匱要略》兩書中，應用阿膠的成方就有12個，多取其滋陰補血、止血安胎之功用。此后，歷代帝王將相大都把阿膠列為延年益壽的滋補品。晉唐時期，阿膠有貢膠之稱。

　　而現代研究也表明，阿膠的主要成分多由膠原及其部分水解產物組成，含氮量16%左右。阿膠中蛋白質含量為98.4%，水解產生多種氨基酸，此外尚有無機元素等。阿膠總氨基酸的含量為41.34%。無機元素包括鉀、鈉、鈣、鎂、鐵。此外，阿膠的分子量小，有利于人體的吸收。而且它對增加血液的紅細胞數、血紅蛋白量有一定作用。

　　總的來說，阿膠最主要的功能就是補血、安胎、調經。至于人們常說吃阿膠可以美容，其實也是因為阿膠有補血的功效。“貧血的人臉色發黃，服用阿膠補血后臉上有了血色，肌膚自然也會顯得細膩有光澤。

　　除了補血，阿膠還有滋陰潤肺的功效。曾惠芳說，阿膠氣味俱陰，入肝養血，入腎滋陰，入肺潤燥，為益陰養血潤燥之品。凡肺虛有熱、燥咳喘息或久咳傷肺者，可以與人參、麥冬、麻仁、杏仁、牛蒡子、糯米配伍，以補肺清熱、潤燥止咳;陰虛心火亢盛致煩熱失眠者，可配合黃連、黃芩、芍藥、雞子黃，以滋陰降火、除煩安神;陰虛風動致手腳痙攣、口眼歪斜的癥狀，伍龜板、牡蠣、雞子黃、生地，以滋陰熄風;血虛腸燥便秘者，伍蜂蜜、生首烏、肉蓯蓉、火麻仁，以養血潤腸通便。

　　提醒：

　　感冒、高血壓患者不宜吃阿膠

　　曾惠芳同時也強調：“阿膠陰柔粘膩，守而不走，滯邪礙膈。”通俗地說就是阿膠容易把一些對人體不利的“邪毒”留在體內。因此凡脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、痰飲內停及有表證者(例如感冒)忌用。此外，對于淤血未排清，例如月經和女性產后惡露未凈，也不宜早用阿膠。需要注意的是，阿膠不適宜天天吃、長期吃，因為這樣服用會損傷脾胃，出現消化功能障礙，進而影響食欲。此外，服用阿膠應注意以下幾點：

　　第一，補血的同時還要補氣：氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，故阿膠可與黃芪、黨參等補氣藥同用。而對脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果倍增。常用的搭配是將白術15克、炙甘草5克、橘皮10克，煎好后倒入阿膠烊化。

　　第二，服法需得當：在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或停經后服用。另外，服用阿膠期間還需忌口，例如不食生冷食物、蘿卜、濃茶等。

　　第三，阿膠雖好但卻不是人人適宜，有下列情況的人要慎服或不服：

　　1.脾胃虛弱、消化不良者：服用阿膠會影響脾胃的消化功能。

　　2.高脂血癥者(或高血壓患者)：阿膠能加重郁滯，增加血液黏稠度，使淤血更為嚴重，誘發血栓。

　　阿膠怎么用?專家教幾招

　　●貧血

　　表現：乏力、頭暈、下眼瞼發白、面色蒼白。

　　方 1：阿膠250克，加黃酒300毫升，浸泡1~2天，加入冰糖或白砂糖50克，水 100毫升，置于較大鍋內，隔水加熱約2~3小時，待其全部溶化后取出即可。每日1~2次，每次服2匙。

　　方2：將500克紅棗煮熟，剩少量水，加入500克阿膠，使其溶化，粘在棗上，每日食用紅棗3~5枚即可。

　　●虛勞咳嗽

　　表現：咳嗽持續時間長，而且沒有痰。

　　服法：阿膠適量加水燉化，沖服雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日口服1次，效果較好。

　　●產后陰血虧虛、便秘

　　表現：面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥。

　　服法：阿膠12克配枳殼6克、萊菔子9克，煎水化服。

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