隨著生活條件的提高，人們對于健康也越來越重視，一些名貴的中藥材因其具有的強身健體、延年益壽的功效，被很多家庭保存收藏，但是如果這些名貴的中藥材保存不當，常容易霉變、蟲蛀、“走效”，那么家庭保健該如何使用這些名貴的中藥材呢，它們又當如何保存呢？

天麻

保健功效

天麻又名赤箭、定風草、水洋芋等，是一種名貴藥材，早在2000多年前就已入藥。據《神農本草經》記載，天麻（當時稱赤箭）有醫治驚風、神志昏迷、提氣益神的作用。其性辛、溫、無毒，有祛風、定驚之功效，主治頭昏、眼花、神經衰弱、風寒濕痹、小兒驚風等癥。醫學研究和臨床應用證明，天麻有鎮痛、鎮靜、抗驚厥、降低血壓保護心臟、明目增智和耐缺氧、強免疫、促消化作用，對血管性神經性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。天麻的食用方法有很多種，直接服用或者燉服（天麻燉豬腦、天麻魚頭湯、天麻煮雞蛋等）都可以，一般以不損失其各種有效成分為原則。

家庭保存

天麻必須妥善保存，嚴防蟲蛀和霉變，以免影響其質量。成品天麻制成后，要立即用內附白紙的無毒塑料袋封閉包裝，或用磁壇裝好。然后在上面蓋上干凈的厚紙，并且存放干燥處，以防回潮霉變。

冬蟲夏草

保健功效

冬蟲夏草，是一種獨產于青藏高原海拔3800米以上高寒地帶的既是蟲又是草（冬季是蟲，夏季是草）的獨特復合體。性味平溫、甘淡。古代醫家認為蟲草補“三焦”，人的心肺為上焦，脾胃肝膽為中焦，腎生殖系統為下焦。現代醫學證明，蟲草有補肺、益腎、止血化痰、益精氣的功效，對防癌、治癌、化療期間康復有奇效，長期食用更宜健身強體。

家庭保存

一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話，只需要放在陰涼干燥的地方就行了。將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置于冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好在儲藏蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發霉、生蟲。如果發現蟲草受潮，應立即暴曬，用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。

20世紀80年代以來，我國各地逐步將除氧保鮮技術應用于冬蟲夏草的保管。研究表明，采用除氧保鮮養護的蟲草，在長達2年的貯藏期內，品質完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優點，不但蟲草粗蛋白質總含量較后者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質量，還方便貯藏與檢查，安全性強。

人參

保健功效

人參品質以質重而外皮皺紋細密，有香氣而略帶苦味者為上品。人參是補藥之王，為五加科植物人參的干燥根，性微溫，味甘微苦，具有大補元氣、補脾益肺、生津安神等作用，用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、陽痿宮冷等癥。人參可泡茶、沖粉、含化、燉服。

家庭保存

人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發霉、變色、蟲蛀等變質現象。貯藏方法：

①常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

②吸濕劑干燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環境干燥。再將人參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。

③低溫保存法：這是較理想的一種儲存法。隨著電冰箱的普及應用，低溫冷藏法既可防蟲、防蛀、防霉，又不影響藥材的質量和功效。因為霉菌生長的最適宜溫度為20℃至30℃，10℃以下霉菌發育遲緩，0℃就停止發育，熱至45℃至55℃霉菌就會死亡。利用霉菌的這一特點，我們可以先將人參曬干，利用太陽的熱能和紫外線使藥材干燥，并達到殺蟲驅霉目的。暴曬時間雖以上午9時到下午4時之間為宜，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到干燥程度，故只須將人參在午后翻曬1至2個小時即可收到殺蟲去霉之效。隨后，取之放冷，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，能較長時間儲存都不致蟲蛀霉變，隨用隨取，簡易可行。