醫學指導：廣東省中醫院主任醫師池曉玲

太子參是“可用于保健食品的中藥材”之一。最早記載在清代吳儀洛《本草從新》中，稱太子參性平，味甘、微苦，歸脾、肺經，具有補氣生津的作用，是一種補氣中藥。

太子參屬補氣藥中的清補之品，藥性十分平穩，適合慢性病人長期食用，因此對于那些體虛而經受不住強效滋養藥物的人最為適合。現代藥理研究還證明，太子參對機體具有適應原樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的防御能力，還可增強人體內的物質代謝。因而可以作為長期服用的保健藥。

太子參性平，還適用于發熱恢復后出現口渴、咽干、小便短少、自汗、氣短等癥狀的人群或是小兒虛汗等證，可以配合沙參、麥冬、浮小麥等一起調配藥膳。對于氣短、乏力、干咳少痰或無痰、咽干口燥、大便干結等癥狀的燥咳患者也適宜服用，可以與沙參、北杏、羅漢果等一起調配藥膳食用。對于乏力、氣短、自汗，動則加重，煩躁失眠、口干舌燥、五心煩熱、大便秘結等癥狀的人群或是神經衰弱導致的心悸失眠、頭昏健忘的人群，則可以配合五味子、酸棗仁等調配藥膳食用。

食療方

太子參浮小麥飲

制法：太子參15克，浮小麥30克，大棗5枚，煎水代茶飲。

功效：此方有益氣養陰、斂汗安神的功效，尤其適用于乏力、自汗、心悸失眠的人群服用。

生脈飲

制法：太子參15克，麥冬10克，五味子6克。煎水代茶飲。

功效：此方有益氣養陰生津的功效。尤其適用于高溫干燥的季節保健飲用。

太子參五指毛桃烏雞湯

制法：五指毛桃30克，太子參15克，白術10克，茯苓10克，烏雞400克，生姜3片。烏雞洗凈切塊，五指毛桃、太子參、白術、茯苓洗凈與烏雞、生姜一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時即成。

功效：此方具有補益脾肺、益氣扶正的功效。適宜脾虛體弱、氣血不足、容易感冒的人群食用。

太子參芡實山藥粥

制法：太子參15克，芡實20克，山藥15克，粳米200克。上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：此方具有益氣健脾止瀉的功效。尤其適用于平素乏力、食后腹脹、大便溏薄的人群服用。

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