蘿卜又分為白蘿卜和紅蘿卜，主要生長在地里。種在沙地里的蘿卜吃起來比較脆，吃起來比較辣的一般都是種在貧瘠的土壤里面。蘿卜一年四季都可以種植，民間有個俗話：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”從此可見，蘿卜的營養價值可是被老百姓所承認的，白蘿卜中富含維生素A、芥子油、粗纖維、淀粉酶等等，有著美白、抗氧化、止咳消炎的功效。今天就來詳細介紹一下白蘿卜的營養價值和功效。

白蘿卜的功效和營養

一、促進消化：如果平時容易積食腹脹、消化不良的人，可以把生蘿卜搗爛成汁，然后飲用，辛辣的成分可以促進胃液分泌有助于消化；如果感到惡心嘔吐，腸胃不適吐酸水，都可以把生蘿卜切碎然后煎熟慢慢咀嚼；有口腔潰瘍的人，可以把生蘿卜搗爛用生蘿卜汁漱口。

二、止咳化痰：感冒咳嗽，可以把生蘿卜切碎服用；如果是咽喉炎、扁桃體炎等炎癥，把生蘿卜與生姜一起搗爛成汁，然后服下；鼻子干燥流血，可以搗爛成汁，然后混著酒一起服用。

三、泌尿系統結石：平日里排尿不通暢，泌尿結石、浮腫可以食用生蘿卜。

如何食用白蘿卜，可以采用以下配方：

1、治療扁桃腺發炎：生蘿卜磨成汁和溫水調勻服用，每天可以喝2~3次。

2、治療哮喘：生蘿卜磨成汁，還可以和甘蔗、梨汁一起飲用，每天服用三次效果更佳。

3、治療胃痛：一日三餐后都飲用一小杯白蘿卜汁。

4、治療燙傷：取生蘿卜少許，搗爛成汁，在燙傷處每日三次涂抹。

5、治療凍瘡：白蘿卜切片，用或烘熱涂抹在凍瘡處，但是如果凍瘡已經潰爛，就不宜用這個辦法了。

6、治療高血壓引起的頭暈：取白蘿卜少許，與紅糖調均勻一起服用，每日服用兩次即可。但是要注意的是，糖尿病患者不宜服用。

7、治咳嗽多痰：生蘿卜搗爛成汁，混入少許的冰糖，一起燉熟，每天服用兩次即可。

8、治咽喉痛：蘿卜和青果一起煎成水，作為茶飲，每天可以多次飲用。

9、治療煙癮：白蘿卜搗爛成汁，加適量白糖調勻，清晨起床時服用，有效抑制煙癮。

白蘿卜營養豐富，在《本草綱目》中曾記載它是對人體最有利的蔬菜，但是白蘿卜性寒，脾胃比較虛弱的人群不宜大量食用