醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師、副教授、中醫(yī)藥博士張北平

“內(nèi)傷脾胃，百病由生。”可見(jiàn)，調(diào)養(yǎng)脾胃對(duì)人的健康非常重要。《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，肺與秋季相應(yīng)，肺與秋氣相通。肺在中醫(yī)理論中主要有兩大功能，一是宣發(fā)，二是肅降。宣發(fā)主要是通過(guò)發(fā)汗、咳嗽、流涕來(lái)表現(xiàn)；肅降主要是通調(diào)水道，下輸膀胱，推動(dòng)胃腸，排泄糟粕。肺的宣發(fā)、肅降的力量主要來(lái)自中氣，中氣足人則不易生病。古有“培土生金”之法，故秋季養(yǎng)生宜補(bǔ)脾、潤(rùn)肺。

養(yǎng)胃必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。主食搭配，有粗有細(xì)；烹調(diào)方法，不咸不甜；一天餐數(shù)，三四五頓；控制食量、保證數(shù)量，七八分飽；重視質(zhì)量，要求早餐好、中餐飽、晚餐少；藥食同源，飲食養(yǎng)生。

虛證包括氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛、氣血兩虛、陰陽(yáng)俱虛六大類。治療各種“虛證”是中醫(yī)的特長(zhǎng)，以藥膳治虛證更具獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，每一類虛證都有相應(yīng)的藥膳治療。

嶺南體質(zhì)胃病需補(bǔ)氣健脾

健脾胃的食材很多，但哪些更適合居住在南方的病人呢？嶺南體質(zhì)的胃病有其獨(dú)特性，不僅要健脾，還要補(bǔ)氣。補(bǔ)氣升陽(yáng)食物有：山藥、甘薯、土豆、香菇、蘑菇、大棗、栗子、雞肉、豬肚、牛肚、羊肚、豬腎、牛肉、鱖魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、粳米、糯米、蜂蜜。健脾祛濕化痰食物：山藥、陳皮、芡實(shí)、薏苡仁、扁豆、陳皮、玉米、冬瓜、洋蔥、鯽魚(yú)等。

推薦了幾款好喝的健胃靚湯：

1、黃芪猴頭菇湯（猴頭菇250克，黃芪50克，雞肉500克，胡椒粉、生姜、料酒、食鹽適量）。功效：助消化，利五臟，補(bǔ)中益氣。適合氣虛人群，適用于消化不良、胃及十二指腸潰瘍等癥。

2、山藥魚(yú)片湯（魚(yú)肉250克，山藥20克，海帶絲、豆腐、調(diào)料適量）。功效：健運(yùn)脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適合陽(yáng)虛人群，適用于脾胃虛弱之慢性胃炎、消化不良、病后無(wú)力等。

3、草果羊肉湯（草果5~6個(gè)，羊肉500克，豌豆80克，青蘿卜200克，姜、香菜、醋、胡椒粉適量）。功效：益脾暖胃，適合偏陽(yáng)寒濕的人群，適用于脘腹受寒，腹脹腸鳴、消化不良等癥。

適合胃病患者兩款茶飲：生姜紅糖茶、蜜糖紅茶

1、生姜紅糖茶 功效：溫中散寒，適用于遇寒加重型胃痛，伴有手足厥冷等，如餓了便胃痛反酸的人。

2、蜜糖紅茶 功效：溫中健脾，助消化，適用于慢性胃炎，慢性胃、十二指腸潰瘍等。

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