秋燥養陰當以藥粥為佳，其既有米粥的養護作用，又有藥物的治療作用，現介紹幾則藥粥方，供讀者選用。

　　(1)百合銀耳粥：百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。凈銀耳發開洗凈，同大米、百合入鍋中，加清水適量，文火煮至粥熟后，冰糖調服，每日1劑。可養陰潤肺，健脾益氣。

　　(2)豬肺蓮米粥：豬肺150克，蓮米15克，大米50克，調料適量。將豬肺洗凈，切塊，飛水加清水適量煮沸后，去浮沫，下二米，煮至粥熟后，調味服食，每日1劑。可益肺生津，養陰止咳。

　　(3)蟲草燕窩粥：蟲草3克，燕窩5克，大米50克，冰糖適量。將燕窩發開，洗凈，大米加清水適量煮沸后，下蟲草，燕窩，煮至粥熟后調入冰糖，再煮沸后服食，每日1劑。可益氣養陰，潤肺生津，化痰止咳。

　　(4)沙參麥冬粥：沙參、麥冬各15克，大米50克，冰糖適量。將沙參、麥冬水煎取汁，加大米煮為稀粥，冰糖調服，每日1劑。可益氣養陰。潤肺生津，化痰止咳。

　　(5)生地石斛粥：生地15克，石斛30克，大米50克，冰糖適量。將二藥水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時冰糖調服，每日1劑。可清熱涼血，養陰生津，潤肺止咳。

　　(6)洋參牛乳粥：西洋參2克，牛乳150毫升，大米50克，冰糖適量。將洋參研為細末備用，先取大米加清水適量煮沸后，下洋參、牛乳，煮至粥熟，冰糖調味服食。可益氣養陰，生津止渴。

（實習編輯：周云霞）